Гриль, барбекю

Овощи-гриль в бальзамической глазури: рецепт

Овощи-гриль в бальзамической глазури

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. говяжьего фарша
2/3 ст. свежей петрушки, мелко порубленной, + дополнительно для подачи
2 ст. л. простых панировочных сухарей
0,5 ч. л. хлопьев перца Алеппо
0,5 ч. л. молотой зиры
1 большое яйцо
1 лук, тёртый
3 зубчика чеснока + 2 зубчика чеснока, измельчите по отдельности
2,5 ч. л. сушёного орегано
Нейтральное растительное масло, например, канола, для жарки
2 клубня картофеля Рассет-Бёрбанк, очищенных
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. томатной пасты
1 большой зелёный сладкий перец, нарежьте поперёк на кольца толщиной 1 см.
1 большой помидор, разрезанный на 6-8 долек

Пошаговая рецепт приготовления

На умеренном огне нагрейте сковороду среднего размера, добавьте бальзамический уксус, сахар и мёд. Варите на медленном огне 20 мин., пока смесь не выпарится наполовину. Держите глазурь в тепле.В полиэтиленовый пакет с зиплоком объёмом 4 л. добавьте бальзамический уксус, оливковое масло, морскую соль, чёрный перец и чеснок и перемешайте. Затем добавьте морковь, корень сельдерея и лук, выпустите лишний воздух. Оставьте мариноваться в течение 30 мин.. Затем добавьте кабачки и цуккини и оставьте мариноваться ещё на 10 мин..

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.Смажьте гриль маслом. Добавьте лук, морковь и корень сельдерея. Жарьте с обеих сторон по 3-5 мин., смазывая бальзамической глазурью, пока овощи равномерно не подрумянятся с обеих сторон. Переложите с решётки и накройте алюминиевой фольгой. Положите на гриль кабачки и цуккини, смажьте глазурью и жарьте по 2 мин. с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Снимите с гриля и накройте до подачи.Сбрызните овощи оставшейся глазурью и подайте на тёплом блюде.

Овощи-гриль в бальзамической глазури: рецепт

Овощи-гриль в бальзамической глазури

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться