Жареная свиная вырезка
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Для коржей
- 3,5 ст. просеянной пшеничной муки высшего сорта, и еще для форм
- 2 ст. горячего крепкого кофе
- 1,5 ст. какао порошка
- 2 ч. л. мелкой соли
- 1 ст. л. соды
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 4 ст. сахара
- 4 больших яйца
- 1 ст. растительного масла
- 4 ч. л. ванильного экстракта
- Для крема ганаш
- 700 гр. горького шоколада, порубить
- 3 1/3 ст. л. жирных сливок
- Для украшения
- 120 гр. белого шоколада, мелко порубить
- 120 гр. молочного шоколада, мелко порубить
- 230 гр. горького шоколада, мелко порубить
Пошаговая рецепт приготовления
Смешайте все ингредиенты для маринада в мерном стакане. Положите вырезку в герметичный полиэтиленовый пакет с зиплоком. Залейте её маринадом и запечатайте пакет. Положите мариноваться на ночь в холодильник.Разогрейте уличный гриль или духовку до 175°С.
Достаньте свинину из маринада и промокните бумажными полотенцами. Смажьте оливковым маслом решётку гриля и мясо для дополнительного аромата. Маринад отложите. Жарьте вырезку на гриле до готовности, примерно 30-40 мин. при умеренном жаре. Или запекайте в духовке в течение 35-45 мин.. Дайте готовому мясу отдохнуть примерно 10 мин., затем нарежьте на куски толщиной 5 см.Пока жарится мясо, перелейте маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите, пока соус не выпарится до 2 ст. л. Время от времени помешивайте. Сбрызните каждый кусок мяса небольшим количеством соуса.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
