Консервация

Маринованные яйца: рецепт

Маринованные яйца

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Индейка
1 целая грудка индейки без кости (2,8 - 3,2 кг.)
3 голени индейки (всего примерно 1 кг.)
2 бедра индейки (всего примерно 700 гр.)
1/4 ст. мёда
1 головка чеснока, разрезанная горизонтально пополам (не очищайте)
2 лавровых листа
4 веточки тимьяна
4 большие веточки шалфея + дополнительно для подачи
2 ч. л. чёрного перца горошком
2 ч. л. душистого перца горошком
1/4 ст. свежих листьев сельдерея (1 пучок)
3 ст. л. растопленного сливочного масла
Подлива с шалфеем
3 ст. слабосолёного куриного бульона
4 ст. л. сливочного масла
1/4 ст. л. пшеничной муки

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера смешайте уксус, 3/4 ст. воды, 3 ст. л. соли, семена кориандра, семена горчицы, сахар, лук и перец чили и на среднем огне, помешивая, доведите до кипения, пока сахар и соль не растворятся. Убавьте огонь, накройте крышкой и кипятите 5 мин..Тем временем проколите каждое яйцо насквозь примерно 6 раз зубочисткой. Положите на дно 3 стеклянных банок объёмом 0,5 л. по 2 яйца и вокруг них разложите сельдерей и укроп. Налейте достаточное количество рассола, чтобы покрыть яйца, добавьте ещё по 2 яйца в каждую банку и налейте больше рассола, чтобы покрыть их, не доливая до верха 0,5 см.

Закройте банки, остудите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 24 часа.Перед подачей разрежьте яйца пополам или на четыре части, сбрызните небольшим количеством маринада и подавайте с овощами. Яйца можно хранить в рассоле в холодильнике до 5 дней.

Маринованные яйца: рецепт

Маринованные яйца

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться