Здоровое питание

Курица, жаренная с весенними овощами в абрикосовой глазури: рецепт

Курица, жаренная с весенними овощами в абрикосовой глазури

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Куриные крылышки
450 гр. куриных крылышек
4 ст. л. паприки
2 ст. л. соли
2 ст. л. молотого чёрного перца
1 ст. л. чесночного порошка
1 ст. л. лукового порошка
1 ч. л. кайенского перца
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. приправы для размягчения мяса (с папаином)
450 гр. смальца
1,5 л. растительного масла
Соус «Факел», рецепт см. ниже
Необходимое оборудование: термометр для фритюра
Острый соус
1,4 л. ананасового сока
1 ст. коричневого сахара
170 гр. мёда
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. мелкой соли
1 зубчик чеснока, измельчённый
1/4 ст. кукурузного крахмала
1 ст. л. молотого перца «Призрак»

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте каждую куриную грудку на 4 или 5 больших кусков; посолите и поперчите. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне. Налейте оливковое масло. Добавьте курицу и жарьте, переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон и практически полностью не прожарится, 4-6 мин.. Переложите на тарелку.Добавьте в сковороду 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла и убавьте огонь до умеренного. Добавьте морковь и 0,5 ст. воды. Накройте крышкой и тушите, пока морковь не станет хрустяще-мягкой, 3- 4 мин.ы. Затем снимите крышку и увеличьте огонь до умеренно сильного. Готовьте, пока вода не выпарится, 1 мин.у.

Убавьте огонь до умеренного и растопите в сковороде оставшуюся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Добавьте спаржу, горох и 1/4 ч. л. соли. Накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут хрустяще-мягкими, примерно 3 мин..Верните курицу в сковороду, добавив абрикосовый джем, горчицу, зелёный лук, тархун и цедру лимона. Тушите, помешивая, пока джем не растает, а курица и овощи не будут покрыты липкой глазурью; посолите и поперчите по вкусу.

Курица, жаренная с весенними овощами в абрикосовой глазури: рецепт

Курица, жаренная с весенними овощами в абрикосовой глазури

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться