Блюда из свинины/ Вторые блюда/ Мясные блюда

Запеченная свиная корейка в медово-ягодном маринаде

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 3

Время подготовки: 52,5 Общее время приготовления: 210

Запеченная свиная корейка в медово-ягодном маринаде – видео-рецепт за 20 минут ⭐ Ингредиенты: свиная корейка, замороженная брусника, замороженная черная смородина, мед, лук, фундук, тимьян / чабрец, соль, черный перец горошком, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Свиная корейка — 1 кг = 1000 гр.
Замороженная брусника — 100 гр.
Замороженная черная смородина — 100 гр.
Мед — 80 гр.
Репчатый лук — 80 гр.
Фундук — 80 гр.
Тимьян или чабрец — 1 ч. л. = 4 гр.
Соль
Черный перец горошком — 10 шт. = 10 гр.
Черный перец молотый

Пошаговая рецепт приготовления

Куски корейки натрите солью и молотым перцем, слегка присыпьте с обеих сторон тимьяном. По краю корейки сделайте глубокий надрез и поместите в них нарезанный перьями лук и перец горошком. Разморозившуюся бруснику и смородину поместите в глубокую емкость и перетолките специальной толкушкой. Добавьте к ягодам мед и тщательно все перемешайте. При помощи блендера перемелите фундук в мелкую крошку. На дно формы для запекания вылейте немного ягодной смеси, сверху выложите кусочки мяса и полейте его оставшимся маринадом. Накройте форму фольгой и поставьте в холодильник на 2 ч., чтобы мясо пропиталось вкусом и ароматом. По истечении времени влейте в форму 50 мл воды и снова закройте мясо фольгой. Поставьте противень разогретую до 180℃ духовку на 60 мин., затем снимите фольгу и поставьте мясо назад ещё на 10 мин., чтобы оно зарумянилось.