Здоровое питание

Пиката из курицы с каперсами: рецепт

Пиката из курицы с каперсами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. зеленого колотого гороха
6 - 8 ст. куриного или овощного бульона, или их сочетание
2 ст. л. оливкового масла класса extra virgin плюс еще немного
1 нарезанная головка репчатого лука
4 мелко нарезанных зубка чеснока
Соль и молотый черный перец
Половину ст. л. нарезанных листьев свежей мяты
Половину ст. л. нарезанных листьев свежей петрушки
Сок 1 лимона
Посыпка:
Раскрошенный сыр фета
Кумин, паприка
Чипсы из лепешки:
Лепешка наан, пита или лаваш
Спрей с оливковым маслом
Соль
Сушеное орегано

Пошаговая рецепт приготовления

Курицу посолите, поперчите и посыпьте 1 ст. л. муки.В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне сильно нагрейте 2 ч. л. оливкового масла; жарьте отбивные до готовности по 1-2 мин. с каждой стороны. Затем переложите на тарелку. Сковороду не мойте. Поставьте её на умеренный огонь.

Добавьте в ту же сковороду оставшуюся 1 ч. л. масла и чеснок и жарьте до появления аромата, примерно 1 мин.ы. Смешайте отдельно бульон, лимонный сок и 1 ч. л. муки и добавьте в сковороду. Варите соус, пока он не выпарится и не загустеет, 2-3 мин.ы. Добавьте уксус, петрушку и каперсы. Затем вмешайте сливочное масло, чтобы соус стал ещё гуще и немного глянцевым.Полейте курицу соусом. Смешайте рукколу с тёртой лимонной цедрой и сбрызните оливковым маслом; посолите и поперчите по вкусу и выложите к курице. Подавайте с макаронами или картофелем на выбор.

Пиката из курицы с каперсами: рецепт

Пиката из курицы с каперсами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться