Блюда для ужина

Хлебный пудинг из паннетоне с соусом Амаретто: рецепт

Хлебный пудинг из паннетоне с соусом Амаретто

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Торт
Базовый шоколадный бисквит (рецепт см. ниже), выпеките и остудите
Начинка
1,5 ст. цельного молока
0,5 ст. сахара-песка
3 ст. л. кукурузного крахмала
3/4 ч. л. экстракта перечной мяты
1 большое яйцо и 1 яичный желток
90 гр. белого шоколада, мелко нарубленного
1 - 2 капли зелёного пищевого красителя
3 ст. л. шоколадных гранул плюс дополнительно для посыпки торта
Топпинг
1,5 ст. холодных жирных сливок 33 %
1 ст. л. сахарной пудры
1/8 ч. л. экстракта перечной мяты
Базовый шоколадный бисквит
2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. какао порошка
2 ст. сахара
1,5 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. пищевой соды для выпечки
1 ч. л. мелкой соли
3 больших яйца комнатной температуры
3/4 ст. растительного масла
0,5 ст. л. сметаны
2 ч. л. ванильного экстракта
Кулинарный спрей

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте соус амеретто: в небольшой кастрюле с толстым дном на среднем огне, часто помешивая, доведите сливки, молоко и сахар до кипения. В небольшой миске смешайте амаретто и кукурузный крахмал, а затем вмешайте в сливочную смесь. Варите на среднем огне до загустения соуса, постоянно помешивая, примерно 2 мин.. Затем снимите с плиты и держите в тепле. Соус Амаретто можно приготовить заранее за 3 дня, накрыть крышкой и поставить в холодильник. А перед подачей разогрейте его.Приготовьте хлебный пудинг: смажьте тонким слоем сливочного масла форму размером 22х32х5 см. Распределите на дне подготовленной формы кубики хлеба. В большой миске взбейте яйца, сливки, молоко и сахар. Полейте кремом кубики паннетоне и аккуратно прижмите их, чтобы полностью погрузить в жидкость. Дайте постоять 30 мин., периодически вдавливая хлеб в крем (на этом этапе пудинг можно накрыть и поставить в холодильник на 2 часа).

Разогрейте духовку до 175°С.

Выпекайте пудинг, пока он не затянется и не застынет в середине, примерно 45 мин.. Немного остудите. Разложите пудинг по сервировочным чашам, полейте тёплым соусом Амаретто и подавайте.

Хлебный пудинг из паннетоне с соусом Амаретто: рецепт

Хлебный пудинг из паннетоне с соусом Амаретто

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться