Счётчик Яшы
Французский суп «Три лука»: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Калорийность блюд

Французский суп «Три лука»: рецепт

Французский суп «Три лука»

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • Для кокосового льда:
  • 350 мл. кокосовой воды
  • Для смузи:
  • 2 ст. рубленого свежего ананаса
  • 2 ст. греческого йогурта
  • 1 ст. кокосового сорбета
  • Половину ст. л. неподслащенного кокосового молока
  • 3/4 ст. кокосовой воды
  • 1/4 ст. рубленой свежей мякоти кокоса
  • 6 кубиков кокосового льда

Пошаговая рецепт приготовления

1

В казане на умеренном огне нагрейте сливочное и оливковое масло. Добавьте лук, лук-шалот и лук-порей, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и накройте крышкой. Готовьте, не мешая, пока лук не станет мягким и не начнёт темнеть, примерно 10-15 мин..Снимите крышку и продолжайте готовить, часто помешивая, пока лук не станет насыщенного коричневого цвета и не карамелизуется, примерно 25-30 мин.. (Если лук начнёт пригорать, добавьте по 1 ст. л. воды за раз.) Тем временем свяжите кухонной нитью отложенную зелень лука-порея с тимьяном и розмарином.

2

Посыпьте лук мукой и готовьте, помешивая, 2-3 мин.ы, чтобы мука полностью смешалась. Вмешайте бульон и 2 ст. воды, соскабливая прилипшие кусочки со дна кастрюли; добавьте пучок зелени. Убавьте огонь и варите до загустения 20-25 мин.. Вмешайте вустерский соус и снимите с плиты. Выбросьте пучок зелени, вмешайте херес, посолите и поперчите по вкусу.Разогрейте духовку в режиме гриля. Разлейте суп по 4 чашам (объёмом 450 мл.), подходящим для духовки, или рамекинам и расставьте их на противне. Сверху на каждую порцию положите по 2 ломтика багета и посыпьте сыром. Поставьте в духовку под нагревательный элемент и жарьте, пока сыр не расплавится и не подрумянится, примерно 1 мин. Посыпьте луком и подавайте.

3

Примечание

4

Вариант сервировки: Превратите этот насыщенный суп в полноценный обед с салатом из листовой зелени, нарезанного эндивия и свеклы, заправленным винегретной заправкой.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Вам также может понравиться