Праздничные блюда

Картофельное пюре с пармезаном: рецепт

Картофельное пюре с пармезаном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ст. кукурузной муки
2 ст. л. сахара
1 ст. л. разрыхлителя теста
1/4 ст. л. мелкой соли
1/8 ст. л. соды
1/8 ст. л. свежемолотого мускатного ореха
2 больших яйца комнатной температуры, отделите желтки от белков
1,5 ст. простокваши или кефира комнатной температуры
4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного, + дополнительно для жарки
0,5 ст. л. ванильного экстракта
Ежевика, для подачи
Кленовый сироп, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Положите картофель в 4-л. кастрюлю, всыпьте 1 ст. л. соли и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте слабо кипеть с накрытой крышкой на 25-35 мин., пока картофель не станет очень мягким. Слейте воду.В небольшой кастрюле разогрейте смесь сливок со сливочным маслом.

Картофель переложите в чашу стационарного миксера с установленной насадкой-лопаткой и в течение нескольких секунд перемешивайте куски на низкой скорости, разбивая их. Медленно вливайте горячую сливочно-молочную смесь, взбивая на самой низкой скорости (последнюю 1/4 сливочной смеси необходимо вмешать вручную).Вмешайте сметану, пармезан и оставшиеся соль с перцем; попробуйте специи на вкус и сразу подавайте на стол. Если пюре получилось слишком густым, добавьте еще горячей смеси сливок со сливочным маслом.

Картофельное пюре с пармезаном: рецепт

Картофельное пюре с пармезаном

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться