Вторые блюда/ Стейки/ Стейки из говядины

Стейк со сливочно-перечным соусом

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 2

Время подготовки: 5 – Время готовки: 15 – Общее время приготовления: 20

Стейк со сливочно-перечным соусом – видео-рецепт за 5 минут ⭐ Ингредиенты: стейк из говядины, тимьян / чабрец, розмарин, сливочное масло, чеснок, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Стейк из говядины — 800 гр.
Тимьян или чабрец — 5 веточка = 5 гр.
Розмарин — 2 веточка = 1 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Чеснок — 5 зубчик = 10 гр.
Соль
Черный перец молотый***Для соуса потребуется:
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Сливки 20 процентов жирности — 200 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Мелко нарежьте репчатый лук.Чтобы нарезка лука не вызывала слез, уберите луковицу в морозилку на 10 мин. либо смочите нож холодной водой. Раздавите чеснок плоской стороной ножа. В небольшом ковшике растопите столовую ложку сливочного масла. Обжарьте репчатый лук на среднем огне до золотистого цвета. Влейте сливки и хорошенько перемешайте. Добавьте в соус черный перец и соль. Если вы хотите сделать соус более пряным и острым, то добавьте больше черного перца. Также вы можете взять смесь перцев. Варите сливочный соус, помешивая, 3 мин. до загустения.Лучше всего использовать свежемолотый перец из мельницы. Растопите в сковороде сливочное масло и выложите говяжьи стейки. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Обжарьте говяжьи стейки на среднем огне по 3 мин. с каждой стороны. Добавьте чеснок, сливочное масло, тимьян и розмарин. Посолите и поперчите стейки с обратной стороны. У вас должно получиться мясо средней прожарки «medium». Снимите мясо с огня и дайте ему отдохнуть 5 мин..Если вы хотите сделать полную прожарку «well done», то жарьте стейки ещё по 3 мин. с каждой стороны. Готовые стейки выложите на листья салата или шпината, полейте сливочным соусом и украсьте веточкой розмарина. Приятного аппетита!