Блюда для ужина

Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком: рецепт

Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 небольшая тыква Спагетти (примерно 1,3 кг.)
120 гр. панчетты, нарезанной кубиками (примерно 3/4 ст. л.)
1 небольшая луковица шалота, нарезанная кубиками
1 ч. л. нарубленного свежего тимьяна
1/4 ст. сухого белого вина
1,5 ст. л. жирных сливок
Щепотка тёртого мускатного ореха
1 ст. замороженного горошка, разморозьте
0,5 ст. тёртого пармезана (примерно 30 гр.)
2 ст. л. мелко нарубленной свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Тыкву разрежьте пополам и очистите от семян. Запеките, а затем разделите на волокна (читайте подробнее о том, Как приготовить тыкву-спагетти).Тем временем в большой сковороде на среднем огне поджарьте панчетту, помешивая, до хрустящей корочки, примерно 6 мин.. Переложите шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; отложите в сторону. В сковороду насыпьте лук-шалот и тимьян и жарьте до мягкости, примерно 2 мин.. Вмешайте вино и готовьте, соскабливая со дна сковороды прилипшие кусочки, пока большая часть вина не выпарится, примерно 1 мин.ы. Добавьте сливки, мускатный орех, 0,5 ч. л. соли и немного перца.

Увеличьте огонь до умеренно-сильного и варите, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 3 мин.. Затем вмешайте горох и пармезан. Продолжайте варить, пока соус не станет густым и кремовым, ещё примерно 1 мин. Снимите с плиты.Добавьте в соус тыкву и панчетту. Убавьте огонь до умеренного и тушите, помешивая, примерно 1 мин.ы. Посолите, поперчите и посыпьте петрушкой.

Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком: рецепт

Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться