Закуски

Фрикадельки а-ля пиццеола: рецепт

Фрикадельки а-ля пиццеола

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

230 гр. копченого сыра моцарелла
2 большие головки лука - шалота, порубить
1/4 ст. л. (5 - 6 шт.) консервированных
сушеных помидор в масле, масло слить
1/3 ст. плотно уложенных свежих листьев базилика
1/3 ст. тертого сыра моцарелла
1/4 ст. тертого сыра пармезан
1 ст. л. томатной пасты
3/4 ч. л. сушеного перца хлопьями
Крупная соль и свежемолотый перец
700 гр. говяжьего фарша
400 гр. свиного фарша
Оливковое и растительное масло, для жарки
Теплый соус маринара (рецепт см. здесь),
для подачи (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовой шкаф до 180°С. Нарезать копченую моцареллу кубиками размером 1 - 1,5 см.Измельчить в кухонном комбайне лук - шалот, сушеные помидоры, базилик, тертую моцареллу, пармезан, томатную пасту, перечные хлопья, 1,5 ч. л. соли и 1/2 ч. л. молотого перца.

Переложить смесь в большую чашу. Добавить говяжий и свиной фарш, перемешать. Сформировать из фарша фрикадельки диаметром 3 - 4 см. Затем вставить внутрь по одному кубику копченой моцареллы.

Налить в кастрюлю с толстым дном в равном количестве оливковое и растительное масло. Нагреть до умеренно высокой температуры (180°С). Жарить фрикадельки не большими порциями в течение 1 - 2 мин., перекладывая их на бумажные полотенца.Поместить жареные фрикадельки на уложенный фольгой противень. Поставить в духовку и продолжать готовить еще 10 - 12 мин. Немного охладить и подавать с соусом маринара.

Фрикадельки а-ля пиццеола: рецепт

Фрикадельки а-ля пиццеола

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться