Выпечка/ Выпечка из слоеного теста

Фило со шпинатом

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 32,5 Общее время приготовления: 1 час 30

Фило со шпинатом – видео-рецепт за 35 минут ⭐ Ингредиенты: тесто фило, шпинат, красный лук, оливковое масло, сыр фета, творог 9% жирности, яйцо, соль, душистый перец молотый.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Тесто фило — 6 лист = 250 гр.
Шпинат — 1 кг = 1000 гр.
Красный лук — 1.5 шт. = 113 гр.
Оливковое масло — 0.5 стакан = 95 гр.
Сыр фета — 200 гр.
Творог 9% жирности — 200 гр.
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
Соль
Душистый перец молотый — ***Для пропитки и подачи потребуется:
Молоко 2,5% жирности — 1 ст. л. = 20 гр.
Желток куриного яйца — 1 шт. = 17 гр.
Укроп — 0.3 пучок = 5 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте начинку. На сковороде разогрейте половину оливкового масла. После этого выложите измельченный лук, слегка обжарьте, постоянно помешивая. Выложите шпинат, приправьте солью и душистым перцем по вкусу, перемешайте ингредиенты. Тушите начинку в течение 3 мин.. Затем добавьте в смесь фету, творог и взбитые яйца, ещё раз хорошо перемешайте. Соберите блюдо. Противень или форму застелите бумагой для выпечки. Смажьте ее оливковым маслом, выложите первый лист теста. Далее смажьте его маслом, снова выложите тесто. Повторите действия ещё один раз. Затем выложите на фило начинку, распределяя ее по всей поверхности. Края аккуратно заверните, сверху выложите ещё один лист фило, смажьте его маслом. Повторите действия с оставшимся тестом. Поместите заготовку в холодное место на 10 мин.. Приготовьте пирог. Заготовку аккуратно разрежьте на прямоугольники. Желток для пропитки смешайте с молоком, слегка взбейте. Смажьте смесью всю поверхность. Отправьте выпекаться на 30 мин. в режиме «низ», затем — ещё 15 мин. в режиме «верх-низ».