Летние блюда

Холодный летний суп из огурцов и дыни: рецепт

Холодный летний суп из огурцов и дыни

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. оливкового масла
220 гр. копчёной колбасы андуйет, нарезанной кубиками (1,5 ст. л.)
1/4 ст. л. пшеничной муки
1 ч. л. каджунской приправы
3 зубчика чеснока, мелко порубленных
2 сладких перца (красных и/или зелёных), порубленных (примерно 2 0,5 ст. л.)
1 лук, порубленный (примерно 1,5 ст. л.)
1 бутылка (240 мл.) сока моллюсков
1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров
450 гр. филе плотной белой рыбы, например, палтуса или морского окуня, нарезанного кусками по 4 см.
450 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен (21-25 шт.)
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
Отварной белый рис, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большой миске смешайте огурцы, зелёный лук, дыню, перец, сельдерей, уксус, зелень, сбрызните оливковым маслом и посолите (из огурцов выделится много воды). Поставьте миску в большую кастрюлю с ледяной водой на 30 мин., чтобы охладить овощи. В другой миске смешайте йогурт, 15 мл. оливкового масла, немного лимонного сока и петрушку. Поставьте в холодильник.Разлейте охлаждённый суп по чашам и подавайте.

Холодный летний суп из огурцов и дыни: рецепт

Холодный летний суп из огурцов и дыни

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться