Весенние блюда

Паста феттуччине со спаржей и ветчиной прошутто: рецепт

Паста феттуччине со спаржей и ветчиной прошутто

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тыквенный хлеб:
225 гр. (не более 1 ст. л.) консервированного тыквенного пюре без сахара
4 ст. л. размягченного сливочного масла, плюс еще немного для смазки
1 3/4 ст. л. пшеничной муки
Половину ч. л. мелкой соли
1 ч. л. пищевой соды
Половину ч. л. разрыхлителя
Половину ч. л. молотого душистого перца
1 ч. л. молотой корицы
Половину ч. л. молотого мускатного ореха
Половину ч. л. молотой гвоздики
1,5 ст. сахара
1/4 ст. растительного масла
2 яйца категории СО
2/3 ст. воды
Пудинг:
1 ст. консервированного тыквенного пюре
2 ст. л. бурбона
2 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. свежего молока
1 стручок ванили вместе с семенами
6 желтков от яиц категории СО
Половину ст. л. сахарного песка
3 ст. л. кленового сиропа
Обжаренный и нарезанный кубиками тыквенный хлеб
Заварной ванильный крем, см. рецепт ниже
Пряный карамельный яблочный соус, см. рецепт ниже
Взбитые сливки
Заварной ванильный крем:
2 ст. нежирных сливок (10-12%)
1/2 ванильного стручка вместе с семенами
5 яичных желтков от яиц категории СО
1/3 ст. тростникового сахара
Пряный карамельный яблочный соус:
1 ст. л. жирных сливок
Половину ст. л. яблочного сока
1 звездочка бадьяна (звездчатый анис)
Очищенный и нарезанный кусочек свежего имбиря длиной 2,5 см.
4 бутона гвоздики
2 палочки корицы
1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
1,5 ст. сахарного песка
Половину ст. л. воды
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. яблочного шнапса

Пошаговая рецепт приготовления

Нагреть большую сковороду до умеренно высокой температуры. Добавить ветчину и жарить, помешивая, 2 мин. Добавить чеснок, тимьян и жарить, еще приблизительно 30 сек. Добавить вино, довести до кипения и продолжать готовить, еще приблизительно 2 мин. Добавить 1/4 ч. л. соли и перец по вкусу. Добавить сливки, мускатный орех и готовить, помешивая, пока соус не загустеет, еще приблизительно 3 мин.Довести в большой кастрюле до кипения соленую воду. Добавить пасту феттуччине и варить, столько, сколько указанно на упаковке, добавив спаржу за одну мин.у до окончания приготовления. Отлить из кастрюли 1/2 ст. бульона, для соуса, остальную жидкость слить.

Добавить в соус сыр и перемешать. Затем добавить макароны со спаржей и снова перемешать. Добавить по необходимости бульон, соль и перец. Разложить пасту феттуччине с соусом по тарелкам и посыпать большим количеством сыра.

Паста феттуччине со спаржей и ветчиной прошутто: рецепт

Паста феттуччине со спаржей и ветчиной прошутто

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться