Десерты

Булочки улитки с корицей: рецепт

Булочки улитки с корицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Говяжья грудинка
1,5 ст. л. крупнозернистой соли
0,5 ст. л. свежемолотого чёрного перца
2 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. кайенского перца
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. гранулированного чеснока
1 ч. л. горчичного порошка
1 говяжья грудинка весом 2,3 кг., лишний жир срежьте
Соус барбекю
1 банка (170 гр.) томатной пасты
1/4 ст. плотно уложенного тёмно-коричневого сахара
2 ст. л. яблочного уксуса
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. жидкого дыма
1/4 ч. л. кайенского перца
1/4 ч. л. гранулированного чеснока
1/4 ч. л. горчичного порошка
Для подачи: белый хлеб или булочки

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить тесто: смешать в большой кастрюле молоко, растительное масло и сахар. Поставить кастрюлю на плиту и нагреть смесь до 40°С. Добавить дрожжи и дать постоять в течение 1 мин.Добавить в кастрюлю 8 ст. муки и перемешать до однородного состояния. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место на 1 ч.

По истечению времени, добавить в тесто разрыхлитель, соду, соль и оставшийся 1 ст. муки. Перемешать тесто до однородного состояния.

Готовое тесто можно хранить в холодильнике в течение 3 суток.Выложить половину теста на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в большой прямоугольник, размером 75 на 25 см.Полить пласт теста 1 ст. топленого масла. Затем посыпать обильно половиной корицы и 1 ст. сахара. Начиная с широкого конца, скатать тесто в рулет.Разрезать рулет на 4 см. ломтики. Должно, получится 25 рулетов. Смазать несколько форм для выпечки топленым маслом и уложить в них рулеты разрезанной стороной вниз. Повторить с оставшимся тестом. Накрыть формы кухонным полотенцем и оставить тесто, подниматься в течение 20 мин.Выпекать булочки в предварительно разогретой до 190°С духовке в течение 13 - 17 мин., до золотистого цвета.Приготовить глазурь: смешать в большой чаше сахарную пудру, молоко, топленое масло, кофе, соль и кленовый экстракт. Перемешать до однородной консистенции. Глазурь должна получиться густой, но текучей.

Полить теплые булочки улитки глазурью и оставить до затвердения.

Булочки улитки с корицей: рецепт

Булочки улитки с корицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться