Фаст-фуд

Луковые кольца в кукурузной муке: рецепт

Луковые кольца в кукурузной муке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. пасты феттуччине
3/4 ст. л. жирных сливок
3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, нарезанного на небольшие кусочки
450 гр. мускатной тыквы, нарезанной кубиками (всего примерно 4 ст. л.)
0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха + дополнительно для подачи
60 гр. тёртого пармезана (примерно 3/4 ст. л.) + дополнительно для подачи
Необходимое оборудование: погружной блендер

Пошаговая рецепт приготовления

Лук почистите, нарежьте кружочками толщиной 1,2-2 см и разберите на кольца. В миске среднего размера смешайте простоквашу, 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. перец. Засыпьте луковые кольца, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 15 мин. В отдельной чаше смешайте оба вида муки, 1 ч. л. соли, и 0,5 ч. л. перца.Когда соберетесь жарить луковые кольца, предварительно разогрейте духовку до 93 °С. Застелите противень бумажными полотенцами.

В большой кастрюле или казанке разогрейте масло до 175 °С. Партиями извлеките лук из простокваши и обваляйте в смеси муки. Положите в горячее масло и жарьте в течение 2 мин., до золотисто-коричневой корочки, с помощью щипцов один раз переверните кольца во время обжаривания. Не кладите одновременно слишком много!Выложите готовые луковые кольца на противень, обильно посолите и поставьте подогреваться в духовку пока готовится следующая партия. Продолжайте жарить и перекладывать их в разогретую духовку пока полностью не пожарите все кольца лука. В духовке они будут продолжать оставаться хрустящими до 30 мин. Подавайте горячими.

Луковые кольца в кукурузной муке: рецепт

Луковые кольца в кукурузной муке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться