Блюда для пикника

Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад: рецепт

Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Лепешка с креветками и беконом
0,5 кг. креветок (21 – 25 шт.), очищенных от панциря, хвоста и кишечной вены
0,5 кг. жирного бекона
4 большие пшеничные тортильи (диаметром 30 см.), слегка поджаренные
2 ст. л. копчёной паприки
2 ч. л. гранулированного чеснока
1 ч. л. лукового порошка
1 ч. л. сахара-песка
3/4 ч. л. мелкой соли
0,5 ч. л. молотого кориандра
1/4 ч. л. чёрного перца
1/4 ч. л. кайенского перца
4 ст. л. (60 гр.) соленого сливочного масла
2 авокадо, нарезанных средними кубиками
2 помидора Сливка, нарезанных средними кубиками
2 ст. л. апельсинового сока
Соус ремулад по-каджунски
1 ст. л. майонеза
1 ст. л. каперсов, нарубленных
1 ст. л. острого соуса
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. медовой горчицы
1 ст. л. нарубленной петрушки
1 ст. л. сладкого релиша
1 зубчик чеснока, натёртый

Пошаговая рецепт приготовления

Разожгите гриль до умеренно сильного жара.Креветки на гриле в ароматическом сливочном масле: в миске смешайте паприку, чеснок, луковый порошок, сахар, соль, кориандр, чёрный и кайенский перец. В небольшой кастрюле на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте смесь специй и готовьте 3 мин.ы, постоянно помешивая, до появления аромата. Остудите, затем добавьте креветки, перемешайте и оставьте на 15 мин..

Поперёк решётки гриля разложите ломтики бекона и поджарьте по 2 – 3 мин. с каждой стороны, пока он не станет хрустящим. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.Поджарьте креветки на гриле по 1 – 2 мин. с каждой стороны, до появления обугленных отметин. Оставьте «отдохнуть», затем разрежьте каждую креветку на 3 части.Соус ремулад по-каджунски: в миске смешайте майонез, каперсы, острый соус, лимонный сок, горчицу, петрушку, релиш и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.Отдельно заправьте авокадо и помидоры апельсиновым соком. Посолите и поперчите. На каждую тортилью положите по столовой ложке ремулада, сверху выложите авокадо с помидорами, по 2 ломтика бекона и жареные креветки. Плотно заверните и подавайте с дипом из ремулада.

Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад: рецепт

Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться