Здоровое питание

Куриный бульон с клецками из мацы: рецепт

Куриный бульон с клецками из мацы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/4 ст. рапсового масла
Полторы большие луковицы, нарезанные мелкими кубиками
2 ст. л. крупнозернистой соли
2 ч. л. молотого чёрного перца
3 ст. л. пшеничной муки
1 ст. л. гранулированного лукового порошка
2 ст. л. чесночного порошка
1,2 кг. говяжьей вырезки, разрезанной продольно и нарезанной кубиками
6 ст. воды
1/4 ст. раскрошенных кубиков говяжьего бульона
220 гр. тонких ломтиков американского сыра
Хлебные чаши без мякиша, для подачи
Нарезанный шнитт-лук, для подачи
Порубленные листья петрушки, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить бульон: поместить в большую кастрюлю целого цыпленка, сельдерей, морковь, репчатый лук, помидоры, петрушку, укроп, семена кориандра, перец горошком, гвоздику и 2 ч. л. соли. Залить холодной водой, так чтобы она покрыла все ингредиенты на 2,5 см. Довести воду до кипения, убавить огонь и варить при слабом кипении, снимая с поверхности образовавшуюся пену, в течение 3 ч. Затем процедить бульон и оставить охлаждаться, до тех пор, пока жир не поднимется на поверхность. Вычерпать с поверхности жир и оставить 2 ст. л. для теста.Приготовить клецки: взбить в миске яйца и 2 ст. л. куриного жира. Добавить лук, чеснок, лимонную цедру, имбирь, укроп, петрушку, мацу, 1/4 ст. куриного бульона и 1 3/4 ч. л. соли. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 2 ч. Затем влажными руками сформировать из теста небольшие шарики.

В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить клецки и варить при слабом кипении, до тех пор, пока клецки не станут мягкими, 35 мин. Тем временем нагреть куриный бульон и разлить по тарелкам, добавить клецки и посыпать укропом.

Предлагаем посетить рубрику с рецептами прозрачных супов.

Куриный бульон с клецками из мацы: рецепт

Куриный бульон с клецками из мацы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться