Фритюр

Куриные шарики с сыром в панировке: рецепт

Куриные шарики с сыром в панировке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Шорткейки
1 ст. л. жирных сливок + дополнительно, чтобы смазать
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. ванильного экстракта
2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для посыпки
1/3 ст. сахара-песка + дополнительно для посыпки
1 ст. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
110 гр. несолёного сливочного масла, нарежьте кубиками по 2,5 см. и заморозьте
Необходимое оборудование: круглая вырубка для печенья диаметром 6 см.
Начинка
450 гр. клубники, очищенной и тонко нарезанной
1/4 ст. коричневого сахара
1 ст. л. жирных сливок
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. ванильного экстракта

Пошаговая рецепт приготовления

Налейте масло в большую чугунную жаровню или кастрюлю до середины. Сбоку прикрепите термометр для фритюра. Разогрейте на среднем огне до 180 °С.Тем временем в большой миске смешайте фарш, яйцо, 1/4 ст. панировочных сухарей с итальянскими приправами, 1 ч. л. соли и пару щепоток перца.

Зачерпните 2 ст. л. с горкой куриной смеси и ладонью придайте плоскую форму диаметром 5 см. В центр поместите кубик моцареллы. Оберните сыр мясной массой, формируя шар. Положите на тарелку или противень и повторите с оставшимся сыром и куриной смесью.В средней миске смешайте пармезан, оставшийся 1 ст. сухарей и 1 ч. л. соли.

По одному за раз обваливайте куриные шарики в смеси из сухарей, полностью покрывая и прижимая крошки к шарику, чтобы панировка хорошо держалась.Обжаривайте мясные шарики порциями во фритюре 6-8 мин. до готовности и темно-золотистого цвета.Подавайте куриные шарики с дип-соусом «маринара».

Рецепт картофельных шариков с сыром в панировке.

Куриные шарики с сыром в панировке: рецепт

Куриные шарики с сыром в панировке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться