Выпечка

Открытый пирог с сыром, ветчиной и зеленым луком: рецепт

Открытый пирог с сыром, ветчиной и зеленым луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сливочное масло и мука, для формы
1 охлажденный пласт песочного теста (рецепт песочного теста см. здесь)
Яичный белок одного яйца, слегка взбить
2 ч. л. растительного масла
100 гр. ветчины, нарезать мелкими кубиками
5 больших яиц, комнатной температуры
Половину ст. л. (120 гр.) сыра маскарпоне, комнатной температуры
2 ст. л. (240 гр.) натертого на крупной терке сыра грюйер
3 пера зеленого лука, нарезать тонкими колечками
Половину ч. л. мелкой соли
Половину ч. л. свежемолотого черного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Установить противень в центр духового шкафа и разогреть до 200°С.Смазать круглую форму для выпечки (диаметром 23 см.) сливочным маслом, присыпать слегка мукой.

Раскатать песочное тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в круглый пласт диаметром 28 - 30 см. и толщиной приблизительно 0,5 см. Переложить пласт теста в подготовленную форму и распределить по всей поверхности. Затем поставить тесто в холодильник и охлаждать в течение 30 мин.Прпримерноть корж вилкой по всей поверхности, намазать яичным белком. Поставить форму с коржом на противень и выпекать в течение 10 мин. Достать корж из духовки и охладить в течение 10 мин.Тем временем нагреть в сковороде растительное масло. Добавить ветчину и жарить, помешивая, 6 - 8 мин. до золотистого цвета.Разбить в миску яйца, слегка взбить венчиком. Добавить сыр маскарпоне, сыр грюйер, зеленый лук, соль, перец и ветчину, перемешать. Влить начинку в охлажденный корж и запекать в течение 18 мин., пока начинка не затвердеет, и пирог не приобретет золотистый цвет.

Открытый пирог с сыром, ветчиной и зеленым луком: рецепт

Открытый пирог с сыром, ветчиной и зеленым луком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться