Вторые блюда/ Мусака

Мусака с горчицей

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 26,25 Общее время приготовления: 105

Мусака с горчицей – видео-рецепт за 65 минут ⭐ Ингредиенты: баклажан, мясной фарш, лук, чеснок, белое вино, оливковое масло, зернистая горчица, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Баклажан — 3 шт. = 1200 гр.
Мясной фарш — 500 гр.
Репчатый лук — 2 шт. = 160 гр.
Чеснок 3 зубчик = 6 гр.
Белое вино — 1 стакан — 200 гр.
Оливковое масло — 2 ст. л. = 34 гр.
Зернистая горчица 3 ч. л. = 24 гр.
Соль
Черный перец молотый
Для соуса и подачи потребуется:
Оливковое масло — 2 ст. л. = 34 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л. = 50 гр.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 гр.
Молоко 1.5 стакан — 300 гр.
Твёрдый сыр 150 гр.
Соль
Мускатный орех
Рукола — 20 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте начинку. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте фарш, хорошенько перемешайте. Продолжайте обжаривать ингредиенты 8-10 мин.. Потом добавьте помидор, чеснок, горчицу, соль и перец. Перемешайте и оставьте тушиться на 7 мин.. В конце влейте в сковороду вино и потушите начинку ещё 10 мин.. Приготовьте сырный соус. В глубокую миску разбейте куриное яйцо, добавьте к нему молоко, взбейте. В сотейнике смешайте оливковое масло и муку. Обжарьте смесь пару мин.. После этого влейте молочно-яичную смесь. Варите до загустения, помешивая. Готовый соус снимите с огня, добавьте тертый сыр, соль и мускатный орех, тщательно перемешайте до однородности. Приготовьте блюдо. Духовку заранее включите разогреваться до 180°. Выложите в форму для запекания часть обжаренных баклажанов, сверху распределите половину мясной начинки. Повторите слои. В конце залейте мусаку сырным соусом и отправьте запекаться на 30 мин..