Фаст-фуд

Бургер «Пиццайола» по-итальянски: рецепт

Бургер «Пиццайола» по-итальянски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для стейка:
2 говяжьих стейка из верхней части тазобедренного отруба по 220-340 гр. каждый
Крупная соль и свежемолотый перец
2 ст. л. растительного масла
Для соуса:
Половину ст. л. свежих листьев кинзы, крупно порезанных
Половину ст. л. свежих листьев петрушки, крупно нарезанных
1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука
Сок 1/2 лимона
2 ст. л. белого винного уксуса
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или раздавленный прессом
Щепотка лепестков острого красного перца
Крупная соль и свежемолотый перец
1/3 ст. оливкового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте уличный гриль или поставьте на умеренно сильный огонь сковороду-гриль.В кухонном комбайне смешайте чеснок, вяленые помидоры, базилик, весь сыр, томатную пасту, хлопья перца, соль и чёрный перец. Переложите смесь в большую миску.

Добавьте фарш и всё хорошо перемешайте руками или деревянной ложкой. Сформируйте 8 котлет диаметром 10 см. и толщиной 1,5 – 2 см. Обжарьте их по 5 мин. с каждой стороны. Готовые котлеты пусть полежат 5 мин. перед подачей.

Смажьте оливковым маслом срез каждой булочки и слегка обжарьте на гриле в течение 1 мин.Выложите каждую котлету на булочку, сверху положите желаемый гарнир, накройте другой половиной булочки и подавайте.

Это блюдо сочетается с вином Каберне-совиньон.

Бургер «Пиццайола» по-итальянски: рецепт

Бургер «Пиццайола» по-итальянски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться