Десерты

Трюфели из печенья «Сникердудл»: рецепт

Трюфели из печенья «Сникердудл»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 больших клубня картофеля Рассет-Бёрбанк
Топпинги: жареный лук, сладкий перец и итальянская колбаса; свежая моцарелла

Пошаговая рецепт приготовления

Застелите противень пергаментной бумагой.Разогревайте муку в микроволновке в подходящей емкости 1 мин. Вытащите и хорошо перемешайте. Разогревайте еще мин.у, либо пока температура не достигнет 82°С. Просейте в среднюю миску, затем вмешайте корицу, соду и соль (см. Примечание повара).

Миксером в большой емкости на умеренно высокой скорости взбивайте коричневый сахар, сахарный песок, сливочное масло и йогурт примерно 2 мин., пока все не смешается. Добавьте мучную смесь и хорошо смешайте на низкой скорости. (При необходимости выключите миксер и смешайте руками.)Зачерпывайте тесто столовой ложкой и формируйте гладкие шарики. Положите их на подготовленный противень и поставьте в холодильник примерно на 1 ч. для охлаждения.Белый шоколад и маргарин растопите в средней миске в микроволновке: нагревайте интервалами по 30 сек., перемешивая после каждого захода, пока масса не будет покрывать ложку ровным тонким слоем. Погружайте охлажденные шарики теста в шоколад и проворачивайте вилкой, чтобы полностью их покрыть. Вынимайте трюфели по одному вилкой, давая стечь излишкам шоколада, и вновь поместите их на противень. (Если глазурь начнет затвердевать, разогрейте ее в микроволновке в течение нескольких секунд.) Охлаждайте трюфели примерно 1 ч., чтобы шоколад хорошо схватился. (Трюфели можно держать в холодильнике в герметичном контейнере не более 5 дней.)

Примечание повара

Нагрев муки в микроволновке до 82°С снижает риск возможных заболеваний, связанных с употреблением ее в пищу сырой или без должной тепловой обработки.

Трюфели из печенья «Сникердудл»: рецепт

Трюфели из печенья «Сникердудл»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться