Десерты

Блины с заварным кремом и черникой: рецепт

Блины с заварным кремом и черникой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Крепы
1 и 1/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. л. сахара
Цедра 1/2 лимона
Щепотка соли
1 и 1/4 ст. л. свежего молока
1 яйцо
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопить
Черничный соус
2/3 ст. черничного варенья
Сок 1/2 лимона
Заварной крем
2 ст. л. сахара
2 ч. л. кукурузного крахмала
Щепотка соли
3/4 ст. л. свежего молока
1 яичный желток
1 ч. л. ванильного экстракта
3 ст. л. сахарной пудры

Пошаговая рецепт приготовления

Крепы: в одну миску насыпьте муку, сахар, цедру лимона и соль. В другой миске взболтайте молоко, яйца и 1 ст. л. растопленного масла. Объедините смеси до получения гладкого теста без комочков.В чугунной сковороде с толстым дном, разогретой при средней температуре, растопите немного сливочного масла. Влейте тесто, и распределите его круговыми движениями.

Жарьте блины примерно 1-2 мин., затем переверните и жарьте с другой стороны в два раза меньше, примерно 30 сек. или 1 мин. Держите блины подогретыми, пока вы занимаетесь соусом.

Чтобы сделать черничный соус, нагрейте черничное варенье в маленькой кастрюле на медленном огне или в микроволновке. Вмешайте лимонный сок; отставьте в сторону.Сделайте заварной крем: в маленькой кастрюльке взбейте сахар, кукурузный крахмал и соль в молоке, и доведите почти до кипения. Сразу снимите с огня, мешайте молоко до растворения в нем сахара.

В маленькой миске взболтайте яичный желток и ванильный экстракт, добавьте пару столовых ложек горячего молока, чтобы прогреть желток.

Теперь введите желток в горячее молоко, чтобы заварить его. Поставьте кастрюльку на слабый огонь, и немного проварите до загущения.Распределите заварной крем по центру каждого блинчика и сверните. Выложите крепы на десертную тарелку. Сверху положите по столовой ложке соуса, и посыпьте сахарной пудрой. Несите к столу.

Блины с заварным кремом и черникой: рецепт

Блины с заварным кремом и черникой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться