Рецепты для двоих

Деликатесная тарелка для двоих: из вырезки, спаржи и креветок: рецепт

Деликатесная тарелка для двоих: из вырезки, спаржи и креветок

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 упаковка (680 гр.) готовой поленты, простой или со вкусом вяленых помидоров, нарежьте круглыми ломтиками толщиной 1 см.
1/4 ст. оливкового масла
3 консервированных печёных красных перца, обсушенных, 1 банка (450 гр.)
0,5 ст. чёрных оливок без косточек
2 ст. л. каперсов
3/4 ст. петрушки
Половина белой луковицы
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. хлопьев красного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Сделайте масло с травами: в кухонном комбайне смешайте паузами петрушку, шнитт-лук и оливковое масло. Введите воду, если необходимо, и примешайте по 1/4 ч. л. соли и перца. Переложите в небольшую миску, накройте и отставьте в сторону (Вы можете сделать масло заранее, и дать постоять в течение 2 ч.).Разогрейте гриль в духовке.

Приготовьте Серф-энд-терф: сложите в одну миску креветки, оливковое масло, лимонный сок и тимьян, приправьте перцем. Энергично подбросьте креветки. Оберните каждую креветку ломтиком панчетты. Поместите креветки в фольге в духовку.В это время приправьте говядину морской солью и перцем, сделайте надрезы по всей поверхности и вставьте тимьян.Возьмите спаржу в руки, и надломите, жесткие кончики выбросьте. Поместите в микроволновку, и варите при сильной мощности в миске с 1/4 ст. воды и щепоткой морской соли.Тем временем, нагрейте среднюю жарочную сковородку на высокой температуре и добавьте сливочное масло. Когда оно начнет пениться, выложите говядину и жарьте до румяной корочки, примерно по 3 мин. с каждой стороны.

Перенесите сковородку под гриль, и доведите говядину до готовности, в течение примерно 4 мин. Термометр, вставленный в мясо, должен показывать 52 °С. Дайте мясу отдохнуть под фольгой.К этому времени у вас должны подойти креветки, их надо переворачивать щипцами, и готовить по 2 мин. с каждой стороны. Если спаржа стала мягкой в течение 2 мин., можете доставать из микроволновки. Нарежьте говядину на 4 части.

Подавайте серф-энд-терф с зеленым маслом.

Деликатесная тарелка для двоих: из вырезки, спаржи и креветок: рецепт

Деликатесная тарелка для двоих: из вырезки, спаржи и креветок

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться