Рецепты для двоих

Ужин для двоих из курицы: рецепт

Ужин для двоих из курицы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Курица
1,5 – 2 кг. цыпленок бройлер
Соль и молотый черный перец
1 лимон, разрезать на четвертинки
1 лимон, нарезать ломтиками
1 головка чеснока, очистить
Оливковое масло
2 головки репчатого лука, измельчить
Дополнительное приспособление: кулинарный шпагат
Луковая подлива
Половину ст. л. сухого белого вина
Половину ст. л. куриного бульона
1 ст. л. муки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220 °С.Удалите и выбросьте потрошки цыпленка. Помойте и высушите бумажным полотенцем. Приправьте солью внутри. Сделайте проколы по спинке и брюшку всей курицы, воткните чеснок. Положите внутрь курицы четвертинки лимона. Смажьте курицу оливковым маслом, и приправьте солью и перцем.

Переложите курицу на небольшой противень. Теперь вам надо перевязать курицу для того, чтобы начинка не выпала. Положите курицу перед собой. Возьмитесь за крылышки и оттопырьте их кверху, теперь загните их вовнутрь, если крылышки подоткнуть под себя, они будут придавлены весом тушки. Кулинарной бичевкой обвяжите курицу, вам надо ее окольцевать, а концами нити перевязать скрещенные куриные ножки, и завязать узел. Отрежьте концы бичевки.В отдельной миске смешайте лук и ломтики ломана с 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Разложите на противне лук и ломтики лимона вокруг курицы.Жарьте курицу приблизительно 1 ч. 15 мин., проткните бедро и убедитесь, что вытекающий сок прозрачен. Переложите на блюдо, и накройте фольгой, дайте постоять 10 мин.Поместите противень на плиту, и включите средний огонь. Влейте вино к запеченному луку и лимону, и начните отскребать прилипшие кусочки деревянной ложкой. Влейте куриный бульон, и посыпьте мукой. Готовьте подливу, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 1 мин. Если под курицей образовались соки, слейте их в подливу.

При подаче нарежьте курицу на блюде, и распределите среди тарелок вместе с теплой подливой.

Это блюдо сочетается с белым вином Шардоне.

Ужин для двоих из курицы: рецепт

Ужин для двоих из курицы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться