Счётчик Яшы
Кростата с грушами и клюквой: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Осенние блюда

Кростата с грушами и клюквой: рецепт

Кростата с грушами и клюквой

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 1 луковица, нарезанная кубиками по 0,5 см.
  • 4 зубчика чеснока, раздавленных и порубленных
  • 1 стручок халапеньо, очищенный от семян и нарезанный мелкими кубиками
  • 2 - 3 свежей колбасы чоризо, оболочки снимите, фарш раскрошите
  • 1 пучок свежей кинзы, половину листьев оставьте для подачи, остальное вместе со стеблями мелко порубите
  • 1 - 2 перца чипотле в соусе адобо, нарезанных мелкими кубиками +
  • половина соуса из банки весом 200 гр. (по желанию можно добавить больше перцев)
  • 1 банка (800 гр.) консервированных сливовидных помидоров, перетёртых через мельницу для овощей
  • Рапсовое масло, для жарки
  • 10 кукурузных тортилий диаметром по 15 см., каждую разрежьте на 6 частей
  • 1,5 ст. тёртого сыра оахака или монтерей-джек
  • 1,5 ст. раскрошенного сыра кесо-фреско
  • 6 больших яиц
  • 1 лайм, нарезанный дольками, для подачи
  • 1 ст. л. сметаны

Пошаговая рецепт приготовления

1

Чтобы приготовить тесто, насыпьте муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна, снабженного стальным лезвием. Перемешайте короткими циклами несколько раз. Добавьте сливочное масло и быстро массируйте пальцами, чтобы покрыть каждый кубик масла мукой. Перемешивайте комбайном 12 - 15 раз, или до тех пор, пока масло не станет размером с горох.

2

При работающем двигателе добавьте 1/4 ст. ледяной воды. Продолжайте перемешивать короткими циклами, до объединения, но остановите двигатель перед тем, как тесто начнет собираться. Переверните тесто на хорошо посыпанную мукой доску и сформируйте 2 плоские лепешки. Оберните каждую полиэтиленовой пленкой и охладите в течение как минимум одного часа.Разогрейте духовку до 230°С.

3

Поместите лепешки на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в 28-сантиметровые круги. Переложите их на два противня, выложенные пергаментной бумагой.

4

Чтобы приготовить начинку, очистите груши от кожуры и удалите сердцевины, разрежьте на четыре части. Разрежьте каждую четвертинку на большие ломтики. Смешайте груши с апельсиновой цедрой. Разложите груши на пласты теста, оставив 5 см. отступ от края. Посыпьте по 1 ст. л. клюквы сверху каждого тарта.В чаше кухонного комбайна, снабженного стальным лезвием, смешайте муку, сахар, соль, корицу и душистый перец. Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой. Разложите посыпку поверх двух пирогов. Осторожно заверните края каждого пирога над начинкой, делая оборки по всему кругу.Выпекайте кростаты в течение 30 мин., или пока не подрумянятся и груши станут нежными. Дайте пирогам остыть в течение 5 мин., затем используйте 2 большие лопатки, чтобы перенести их на решетку для охлаждения.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

28 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Мускатная тыква с перцем чили и кунжутом

Мускатная тыква с перцем чили и кунжутом: рецепт

28 ноября, 2023
Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Тыквенный суп-пюре в мультиварке: рецепт

29 ноября, 2023
Орехово-тыквенный хлеб гармошкой

Орехово-тыквенный хлеб гармошкой: рецепт

28 ноября, 2023