Соусы

Соус «Ред Девил» с клюквой: рецепт

Соус «Ред Девил» с клюквой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

350 гр. свежей клюквы
2 ч. л. масла канолы
1/4 ст. измельченного лука шалот
1 ч. л. измельченного перца чили серрано
1 ст. свежего апельсинового сока
Половину ст. л. сиропа агавы
1 красный апельсин
1 ст. л. измельченного перца чили чипотле в соусе адобо, плюс 1 ч. л. соуса
1 ч. л. молотой корицы
Крупная соль

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте масло канолы в большом сотейнике на умеренно высоком огне. Добавьте лук-шалот и перец серрано и жарьте до размягчения, от 3 до 4 мин..Добавьте апельсиновый сок и сироп агавы, доведите до кипения и добавьте клюкву. Готовьте при слабом кипении до тех пор, пока клюква не полопается, и соус начнет сгущаться, от 6 до 7 мин..

Тем временем, отрежьте верхнюю и нижнюю часть апельсина. Держа его над чашей, срежьте кожуру острым ножом, затем вырезайте мякоть между мембранами, позволяя ей падать в миску.Добавьте в клюквенный соус апельсиновую мякоть и сок, перец чипотле с соусом адобо, корицу и 1/2 ч. л. соли. Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, пока соус не станет густым, примерно 20 мин..

Соус «Ред Девил» с клюквой: рецепт

Соус «Ред Девил» с клюквой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться