Вторые блюда/ Мучные вторые блюда/ Паста (макароны)

«Болоньезе» с фаршем

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

«Болоньезе» с фаршем – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: спагетти, вода, соль, говяжий фарш, томатная паста, сыр, красное вино, лук, морковь, чеснок, сушеный базилик, сливочное масло, растительное масло.

Ingredients

Для болоньезе потребуется:
Спагетти 450 гр.
Вода 4 л = 4000 гр.
Соль — 1 ст. л. = 25 гр.
Говяжий фарш — 700 гр.
Томатная паста 200 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте зажарку. Для этого возьмите глубокую сковороду и поставьте ее на средний огонь. Положите в нее сливочное масло, добавьте растительное. Когда смесь масел станет однородной, выложите в сковороду лук, чеснок и морковь. Обжаривайте 5 мин.. Снимите овощи с огня и переложите в отдельную миску. Сварите пасту. Кастрюлю с водой поставьте на сильный огонь. Дождитесь, пока вода закипит. Закиньте в воду макароны или спагетти, хорошенько перемешайте. Варите 8-10 мин. на медленном огне. Откиньте на дуршлаг, а затем верните обратно в кастрюлю. Промывать не нужно.Пока вода греется, продолжайте готовить соус. Приготовьте соус. Налейте в сковороду, в которой жарились овощи, 2 ст. л. растительного масла. Поставьте ее на средний огонь. Выложите фарш. Перемешайте так, чтобы разбить фарш на очень мелкие кусочки. Обжаривайте 10 мин., чтобы испарилась вся влага. Добавьте вино. Так как в классическом рецепте сухое вино присутствует, влейте к фаршу вино. Уменьшите огонь и тушите 7 мин.. Вино должно испариться. Добавьте томатную пасту и хорошенько перемешайте. Влейте 0.5 стакана фильтрованной или кипяченой воды. Когда вода закипит, положите к фаршу обжаренные овощи, сушеный базилик, соль и черный молотый перец. Перемешайте ингредиенты. Отправьте соус в кастрюлю с пастой и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 2 мин..