Бефстроганов/ Вторые блюда/ Мясные блюда

Бефстроганов с томатной пастой

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 3

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

Бефстроганов с томатной пастой – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: свиная вырезка, сливочное масло, растительное масло, лук, паприка, пшеничная мука хлебопекарная, томатная паста, сливки, свежая зелень, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Свиная вырезка — 500 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Растительное масло 40 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Вырезку свинины нарежьте на плоские кусочки толщиной 2 см. Покройте их пищевой пленкой и отбейте молоточком для отбивных. Затем нарежьте мясо кубиками.Выполняйте это действие на рабочей поверхности, чтобы не повредить мебель и посуду. После этого переверните стейки на обратную сторону и проделайте то же самое. Переходите к обжариванию мяса. Поставьте сухую сковородку на плиту, положите в нее сливочное масло и влейте растительное. Совет: отдавайте предпочтение посуде с антипригарным покрытием, в нем легче быстро обжаривать мясо. В полностью расплавленную смесь добавьте кубики свинины. Помешивая, обжарьте мясо на среднем огне. Лук измельчите максимально мелко и всыпьте в сковородку с жарящимся мясом. Когда кусочки мяса подрумянятся, всыпьте соль, черный молотый перец и паприку. Через пару мин. добавьте пшеничную муку, периодически помешивая. Плавным помешиванием в сковородку вводятся сливки и томатная паста. Накройте посуду крышкой и тушите в течение 15 мин., пока жидкий соус слегка не загустеет. Свинина по-строгановки в томатно-сметанном соусе обладает нежным домашним вкусом и идеально впишется в тарелку с воздушным картофельным пюре. Отварите картофель до мягкого рассыпчатого состояния примерно 20 мин., заправьте сливочным маслом, добавьте нужное количество соли по вкусу. Нарезанная мелко зелень изящно подчеркнет вкус бефстроганова из свинины.