Супы

Гамбо с индейкой и ветчиной: рецепт

Гамбо с индейкой и ветчиной

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. приготовленной индейки, белое и красное мясо
450 гр. ветчины, нарезанной кубиками
160 гр. сливочного масла
3/4 ст. пшеничной муки
1/4 ст. вытопленного жира с бекона
3 стебля сельдерея, нарезанного
2 средние головки репчатого лука, нарезанные
1 сладкий перец, нарезанный
8 ст. куриного бульона
450 гр. консервированных томатов, крупно нарезанных
2 ст. л. порошка филе (молотые сушеные листья кустарника сассафрас)
1 ст. л. измельченного чеснока
1 ст. л. соли с молотым перцем
1 ч. л. дробленого сушеного острого перца чили
1 ч. л. свежих листьев тимьяна
Половину ч. л. молотых лавровых листьев или 3 целых листа
2 ст. окры (бамия), нарезанной на кубики

Пошаговая рецепт приготовления

Сначала нарежьте приготовленную индейку на небольшие кусочки или порвите мясо руками и отложите. Затем поставьте большую кастрюлю (3-4 л.) на средний огонь, добавьте сливочное масло и расплавьте. Затем добавьте муку в масло и жарьте, помешивая, до темного цвета.Добавьте жир бекона, сельдерей, репчатый лук и болгарский перец к мучной смеси, и готовьте до тех пор, пока овощи не смягчатся. Затем, вылейте в кастрюлю 1 ст. бульона, хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшийся бульон и продолжайте готовить в течение 30 мин.

Добавьте индейку, ветчину, порошок филе, чеснок, соль и перец, измельченный перец чили, тимьян и лавровый лист, и готовьте еще 30 мин. В конце добавьте окру, уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 10-20 мин.

Приготовьте за день до подачи или раньше: так гамбо будет еще вкуснее.

Выход: 2 л.

Гамбо с индейкой и ветчиной: рецепт

Гамбо с индейкой и ветчиной

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться