Вторые блюда/ Стейки/ Стейки из говядины

Солсбери стейк

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 10 – Время готовки: 30 – Общее время приготовления: 40

Солсбери стейк – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: говяжий фарш, лук, панировочные сухари, горчичный порошок, говяжий бульонный кубик, вустерширский соус, кетчуп, кукурузный крахмал, оливковое масло, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Говяжий фарш — 800 гр.
Репчатый лук — 110 гр.
Панировочные сухари — 60 гр.
Горчичный порошок — 2 ч. л. = 8 гр.
Говяжий бульонный кубик — 1 шт. = 9 гр.
Вустерширский соус — 200 гр.
Кетчуп — 2 ст. л. = 50 гр.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. = 30 гр.
Оливковое масло — 1 ст. л. = 17 гр.
Сливочное масло — 1 ст. л. = 40 гр.
Соль
Черный перец молотый***Для подачи потребуется:
Картошка — по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте фарш. Положите фарш в большую миску. Добавьте соль, перец, сухую горчицу, измельченный кубик говяжьего бульона, панировочные сухари, половину кетчупа и половину вустерширского соуса. Замесите фарш. Немного смочите руки и сформируйте одинаковые котлеты продолговатой формы, напоминающие стейк. Пожарьте солсбери стейк. Сковороду поставьте на средний огонь, разогрейте оливковое и сливочное масло и выложите стейки. Жарьте по 4 мин. с каждой стороны. Готовые стейки переложите на тарелку. Приготовьте соус. В той же сковороде обжарьте примерно 5 мин. нарезанный лук. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду. Затем добавьте оставшуюся половину кетчупа и вустерширского соуса. Перемешайте и тушите 5 мин. до выпаривания жидкости. Должен получится густой соус с луком. Стейки выложите обратно в сковороду и полейте их соусом. Тушите ещё 3 мин., после чего выключите огонь.