Десерты

Парфе из бананового пудинга и кокосового крема: рецепт

Парфе из бананового пудинга и кокосового крема

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 целых артишока
4 веточки петрушки
4 зубчика чеснока
2 лавровых листа
2 лимона, разрезанных пополам + дольки для подачи
1/4 ст. сухого белого вина
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 л. куриного бульона (или воды)
4 ст. л. солёного сливочного масла, растопленного

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте пудинг: Положите цедру лайма в маленькую миску; накройте и держите в холодильник. Смешайте банановые ломтики с соком лайма в миске средних размеров; отложите в сторону. Смешайте 0,25 ст. сахара, крахмал и яичный желтки в большой миске.Смешайте молоко, жирные сливки, 0,75 ст. сахара и соль в средней кастрюле, доведите до медленного кипения на среднем огне. Медленно перемешайте молочную смесь с желтками, затем вылейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, постоянно помешивая, до загустения, примерно 3 мин.. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло и экстракты. Дайте слегка остыть, примерно 5 мин..

Выложите полный стакан пудинга в форму для выпечки на 2 литра; сверху положите третью часть банановых ломтиков, затем половину ванильного печенья и еще один стакан пудинга. Накройте еще одной третью банановых кусочков, затем выложите еще стакан пудинга. Сверху разложите остатки банана, затем ванильного печенья и пудинга. Накройте пленкой и дайте постоять в холодильнике хотя бы 6 часов или ночь.Сделайте крем: Разогрейте духовку до 170°С. Распределите кокосовую стружку на противне и поджарьте до золотистого цвета, примерно 10 мин.. Достаньте из банки твердую часть кокосовых сливок (не доставайте жидкость). Взбейте кокосовые сливки, жирные сливки и сахар в большой миске миксером на средней скорости до твердых пиков, примерно 2 мин..

Распределите взбитый кокосовый крем поверх пудинга и посыпьте обжаренной кокосовой стружкой и цедрой лайма. Дайте постоять в холодильнике примерно 30 мин. перед подачей на стол.

Рецепт порционного парфе с пудингом и взбитыми сливками.

Парфе из бананового пудинга и кокосового крема: рецепт

Парфе из бананового пудинга и кокосового крема

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться