Десерты

Тыквенный пирог без выпечки: рецепт

Тыквенный пирог без выпечки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
3 ст. л. растопленного сливочного масла и дополнительно для формы
24 шоколадных вафельных печенья (около 140 гр.)
3 ст. л. сахара
0,25 ч. л. тертой апельсиновой цедры
55 гр. измельченного полусладкого шоколада
0,25 ст. л. жирных сливок
Начинка
7 гр. желатина без ароматизаторов
0,75 ст. цельного молока
0,66 ст. и 0,25 ст. сахара
2 крупных желтка
420 гр. тыквенного пюре
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотого имбиря
0,25 ч. л. мелкой соли
1,75 ст. холодных жирных сливок

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте корж: Разогрейте духовку до 170°С и смажьте маслом форму для пирога диаметром 20 см. Измельчите шоколадное печенье, сахар и апельсиновую цедру в кухонном комбайне в мелкую муку. Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз включите комбайн. Распределите смесь по дну и стенкам формы для пирога. Запекайте, пока не застынет, 20 мин., затем вытащите и дайте полностью остыть.Смешайте шоколад и жирные сливки в маленькой миске для микроволновой печи и разогревайте по 30 секунд, каждый раз перемешивая, до однородного состояния. Вылейте массу в охлажденную основу из теста и размажьте по дну и стенкам; дайте постоять, пока шоколад не застынет, примерно 20 мин..

Приготовьте заварной крем на желтках: В большую миску налейте 3 ст. л. воды и высыпьте сверху желатин. Дайте постоять 5 мин.. Смешайте молоко, 0,66 ст. сахара, яичные желтки, тыкву, корицу, имбирь и соль в средних размеров кастрюле. Варите на медленном огне, помешивая, пока смесь не начнет пузыриться, 6-8 мин.. Осторожно перемешайте молочную смесь с желатином. Дайте постоять при комнатной температуре, часто помешивая, чтобы смесь охладилась, но не застыла, 30-45 мин..Взбейте миксером 0,75 ст. жирных сливок до мягких пиков. Аккуратно влейте взбитые сливки в охлажденную тыквенную смесь, затем вылейте в основу из теста. Накройте пирог пленкой так, чтобы она плотно прилегала к поверхности, и поставьте в холодильник, чтобы начинка застыла, на 3 часа или на ночь.

Взбейте оставшийся 1 ст. жирных сливок и 0,25 ст. сахара, пока не образуются твердые пики. Намажьте пирог сверху.

Рецепт домашнего пирога без выпечки с тыквенным мороженым.

Тыквенный пирог без выпечки: рецепт

Тыквенный пирог без выпечки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться