Десерты

Пончики с беконно-ореховой посыпкой: рецепт

Пончики с беконно-ореховой посыпкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Орехово-беконная начинка
2 ст. грецких орехов
4 ломтика бекона, мелко нарезанного
Глазурь из яблочного сидра
1 ст. яблочного сидра
1 ст. л. коричневого сахара
1/4 ч. л. экстракта ванили
1/2 палочка корицы
1/2 лимона
2 ст. л. сахарной пудры
Обычные пончики
1 ст. цельного молока
2 ст. л. сахара
1 ч. л. мелкой соли
7 гр. сухих дрожжей (2,5 ч. л.)
2 ст. л. растительного масла, плюс больше для смазывания и жарки
1 ч. л. тертой лимонной цедры
2 больших яйца
От 3,5 до 3 3/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
Необходимое оборудование: круглые формы диаметром 2,5 и 5 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Для начинки: разогрейте духовку до 160 °C.

Поместите грецкие орехи на лист для выпечки в один слой и выпекайте до золотисто-коричневого цвета и появления аромата, от 5 до 7 мин. Дайте немного остыть и измельчите. Положить в неглубокое блюдо с беконом и перемешайте. Отложите.Глазурь из яблочного сидра: в маленькую кастрюлю добавьте яблочный сидр, коричневый сахар, экстракт ванили, корицу и сок лимона. Доведите до кипения при высокой температуре, затем уменьшите огонь и медленно кипятите. Варите до получения сиропа, уменьшите огонь и варите еще 10 мин. Остудите.

Поместите сахарную пудру в миску и высыпайте маленькими порциями по 1/4 ст. в глазурь. Перемешайте до однородности.

Нанесение на пончики: осторожно окуните верхнюю часть каждого пончика в глазурь и дайте стечь избытку глазури обратно в миску. Затем сверху посыпьте грецкими орехами и беконом.

Рецепт Пончиков на дрожжах в глазури.

Домашние пончики, классический рецепт

В тяжелой кастрюле доведите до кипения молоко, снимите с огня и добавьте сахар и соль. Вылейте в большую миску и слегка остудите.

В то время как молоко остывает, растворите дрожжи в 2 ст. л. теплой воды в маленькой миске. Дайте настояться в течение 5 мин.

Перемешайте дрожжи с молочной смесью и добавьте масло, лимонную цедру и яйца. Добавьте 2 1/2 ст. муки и перемешайте деревянной ложкой, чтобы получилось очень мягкое тесто. Высыпьте 1 ст. муки на рабочую поверхность и сверху положите тесто, доставая его из миски резиновой лопаточкой. Месите тесто в течение примерно 5 мин., собирая всю муку с рабочей поверхности и добавляя еще муки (если необходимо). Тесто должно быть слегка липким. Перенесите тесто в смазанную маслом большую миску и слегка посыпьте мукой. Накройте миску чистым кухонным полотенцем. Оставьте тесто в сухом теплом месте на 1-1,5 ч., оно должно подняться и стать в 2 раза больше по объему.

Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте до толщины 2,5 см. Вырежьте большой круг диаметром 5 см. С помощью маленькой формы вырежьте отверстие для пончика. Поместите формы на противень, накройте пончики кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 мин.

В то время как пончики поднимаются, нагрейте примерно 10 ст. растительного масла в глубокой большой кастрюле. Обжарьте пончики по 2 штуки за раз, переворачивая один или два раза, до золотистой корочки, затрачивая от 2-3 мин. на партию. Перенесите готовые пончики на бумажные полотенца и дайте стечь лишнему маслу.

Пончики с беконно-ореховой посыпкой: рецепт

Пончики с беконно-ореховой посыпкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться