Завтрак

Французские тосты с томатным джемом, беконом и яичницей: рецепт

Французские тосты с томатным джемом, беконом и яичницей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Капкейки
1,5 ст. л. пшеничной муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. мелкой соли
2 крупных яйца комнатной температуры
2/3 ст. сахарного песка
165 гр. растопленного сливочного масла
2 ч. л. мелко тертой апельсиновой цедры
1 ч. л. ванильного экстракта
Половину ст. л. молока
Крем
3/4 ст. апельсинового сока (2 апельсина)
230 гр. сливочного сыра комнатной температуры
10 ст. л. (150 гр.) сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кусками
1 ст. л. сахарной пудры
Половину ч. л. ванильного экстракта
2 ч. л. мелко тертой апельсиновой цедры
3 капли желтого пищевого красителя, по желанию
1 капля красного пищевого красителя, по желанию
Апельсиновые цукаты (покупные) для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Сделайте начинку: положите бекон в большую сковороду, предварительно капнув на нее несколько капель оливкового масла. Нагрейте сковороду до средней температуры и готовьте бекон, пока он не поджарится и станет хрустящим, примерно 13 мин.. Слейте примерно половину натекшего жира. Добавьте лук, хлопья красной паприки и посолите. Продолжайте готовить, помешивая, пока лук не станет мягким и очень ароматным, 8-10 мин..

Добавьте томат, еще соли и готовьте еще 8-10 мин., или до тех пор, пока томат не станет мягким, а большая часть жидкости испарится. Попробуйте и добавьте специи по вкусу. Добавьте и перемешайте орегано и дайте остыть.Сделайте французские тосты: Разогрейте духовку до 100°C. В широкой посуде смешайте яйца, молоко, кайенский перец, если используете и щепотку соли. Взбейте до однородности.

Положите 4 куска хлеба на рабочую поверхность. Посыпьте каждый кусок хлеба сыром (используйте примерно половину сыра). Вылейте четверть заправки с беконом на каждый кусок хлеба, затем посыпьте остатками сыра. Сверху накройте каждый тост еще одним куском хлеба. Вымачивайте каждый тост в яичной смеси примерно 1 мин.у; переверните и обмакните другой стороной.

Пока тосты вымачиваются, налейте оливковое масло в большой сотейник и разогрейте до средней температуры. Обжаривайте тосты, сколько умещается на сковороде, чтобы вам удобнее было работать, по 2-3 мин. с каждой стороны. Переложите тосты на противень и поставьте в духовку, чтобы поддерживать теплыми.Приготовьте яйца и соберите блюдо: Слегка намажьте сковороду оливковым маслом и нагрейте до средней температуры. Приготовьте яичницу, в несколько приемов, если необходимо. Готовьте, пока белки не пропекутся, а желтки прогреются, оставшись жидкими, 3-4 мин.ы. Вытащите тосты из духовки и положите на каждый отлично приготовленную яичницу. Посыпьте зеленым луком и сразу подавайте.

Французские тосты с томатным джемом, беконом и яичницей: рецепт

Французские тосты с томатным джемом, беконом и яичницей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться