Калорийность блюд

Картофельный суп-пюре с капустой кале и беконом: рецепт

Картофельный суп-пюре с капустой кале и беконом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Табуле
1 ст. киноа, хорошо промытой
1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
0,5 ст. листьев мяты, мелко порубленных
1 небольшой пучок капустый кейл, мелко нашинкованной
Половина огурца, нарезанного мелкими кубиками
Половина небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
0,5 ст. оливкового масла
Цедра половины 1 лимона
Сок 2 лимонов
Цедра 1/4 части апельсина
Сок 1 апельсина
Гранатово-апельсиновый соус барбекю
2 ст. л. рапсового масла
1 небольшая испанская луковица, нарезанная кубиками
1 ст. гранатового сока
1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
1/4 ст. гранатовой патоки
1/4 ст. красного винного уксуса
3 ст. л. коричневого сахара
2 палочки корицы
Мелко натёртая цедра 1 апельсина
0,5 ст. кетчупа
1 ст. л. дижонской горчицы
1/4 ч. л. чёрного перца крупного помола
Перепела
12 перепелов, без хребтов и лапок, расплющенные, с подвёрнутыми под себя крыльями
Рапсовое масло, чтобы смазать перепелов

Пошаговая рецепт приготовления

Готовьте бекон в большой жаровне или сковороде на умеренно сильном огне, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, примерно 5 мин.. Снимите с помощью шумовки и обсушите на бумажных полотенцах.Выложите картофель и лук-порей на ту же сковороду и готовьте, помешивая, пока лук слегка не размягчится. Добавьте чеснок, розмарин и тимьян, 0,25 ч. л. соли и несколько щепоток перца. Готовьте, помешивая, пока овощи слегка не поджарятся, примерно 2 мин..

Добавьте куриный бульон и 4 ст. воды и доведите до кипения; накройте крышкой и варите 15 мин.. Добавьте примерно три четверти капусты; продолжайте готовить под закрытой крышкой, пока капуста не завянет, примерно 5 мин.. Добавьте и перемешайте вустерский соус.

Тем временем, разогрейте гриль. Перемешайте оставшуюся капусту с оливковым маслом на противне, посолите и поперчите. Жарьте под грилем, пока она не станет хрустящей, примерно 3 мин..Разведите сметану небольшим количеством воды. В 3-4 партии взбейте суп с помощью блендера в однородное пюре; подогрейте при необходимости. Подавайте с украшением из сметаны, капустных чипсов, бекона и миндаля.

Рецепт пюрированного Картофельного супа с цветной капустой.

Картофельный суп-пюре с капустой кале и беконом: рецепт

Картофельный суп-пюре с капустой кале и беконом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться