Супы

Чечевичный суп с приправой карри: рецепт

Чечевичный суп с приправой карри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Фрикадельки
700 гр. фарша из телятины
2 ч. л. мелкой соли
Половину ч. л. дробленного красного перца
1 ч. л. измельченного чеснока
2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
2 ст. л. простокваши
2 яйца категории СО
3/4 ст. панировочных сухарей
Половину ст. л. пшеничной муки
1 ст. л. креольской смеси специй (см. рецепт ниже)
Масло для фритюра
Острый португальский соус (см. рецепт ниже)
Креольская смесь специй
2,5 ст. л. паприки
2 ст. л. соли
2 ст. л. чесночного порошка
1 ст. л. черного перца
1 ст. л. лукового порошка
1 ст. л. кайенского перца
1 ст. л. сушеных листьев орегано
1 ст. л. сушеного тимьяна
Тщательно смешайте все ингредиенты и храните в герметичной банке или контейнере
Острый португальский соус для макания
1 банка (450 гр.) мякоти томатов
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. оливкового масла
3/4 ст. мелко нарезанного репчатого лука
1 ст. л. измельченного чеснока
3/4 ч. л. дробленного красного перца
2 измельченных филе анчоусов
1/4 ст. нарезанных маслин
1/4 ст. воды
2 ст. л. нарезанной петрушки
2 ст. л. нарезанной кинзы
Соль и молотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте суповую кастрюлю на умеренно сильном огне. Добавьте 4 ст. л. оливкового масла, чеснок, морковь, чили и лук-шалот, готовьте, пока овощи не размягчатся, 2-3 мин.ы. Добавьте и размешайте чечевицу, чтобы она полностью покрылась маслом, посолите по вкусу и положите карри.

Добавьте в суп бульон и воду и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и готовьте при медленном кипении, пока чечевица не станет мягкой, приблизительно 40 мин.. Взбейте суп с помощью погружного блендера до однородности. Добавьте соль, если необходимо. Полностью остудите и храните в морозильнике, чтобы использовать в дальнейшем как полуфабрикат.Разогревайте суп на среднем огне и добавьте свежий шпинат, размешивайте, пока он не завянет. Разогрейте хлеб наан на сковороде с несколькими каплями воды, чтобы он прогрелся и стал хрустящим с обеих сторон, затем намажьте растопленным маслом. см. еще вариант приготовления этого супа.

Чечевичный суп с приправой карри: рецепт

Чечевичный суп с приправой карри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться