Супы

Чили кон карне с фасолью: рецепт

Чили кон карне с фасолью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 готовая ветчина весом 3,5 кг. на кости
1 ст. слабосолёного куриного бульона
1 ст. мёда
3/4 ст. светло-коричневого сахара
0,5 ст. дижонской горчицы
0,5 ст. зернистой горчицы
3 ст. л. яблочного уксуса
3 ст. л. острого соуса
1 ст. л. рубленого свежего тимьяна
0,5 ч. л. хлопьев красного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте 0,5 ст. л. растительного масла в большой сковороде на умеренно сильном огне. Обсушите говядину, посыпьте солью и перцем. Обжаривайте партиями, приблизительно по 4 мин.ы, добавляя масло по мере необходимости. Переложите в тарелку.Уменьшите огонь до среднего уровня и добавьте на сковороду 1,5 ст. л. масла. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 6 мин.. Добавьте 0,33 ст. чили порошка, орегано и томатную пасту, готовьте, помешивая, 30 секунд.

Выложите мясо обратно в сковороду, добавьте и размешайте томаты вместе с соком, бульон, эспрессо и фасоль пинто. Доведите до кипения, затем уверните огонь и кипятите на медленном огне, прикрыв частично крышкой, пока говядина не станет мягкой, примерно 2 часов.Добавьте в чили оставшиеся 2 ст. л. чили порошка. Разложите по глубоким тарелкам. Украсьте сыром, сметаной и/или авокадо.

Острота

Базовый рецепт достаточно пресный; добавляемый в конце чили порошок придает только легкую остроту.

Острее

Добавьте 5 растолченных сушеных перцев чили де арбол в сковороду с томатной пастой, дальше готовьте по рецепту.

Самый острый вариант

Добавьте 5 растолченных сушеных перцев чили де арбол в сковороду с томатной пастой, дальше готовьте по рецепту, исключив фасоль. Добавьте 1 ст. нарезанных маринованных перцев халапеньо перед подачей.

Чили кон карне с фасолью: рецепт

Чили кон карне с фасолью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться