Праздничные блюда

Торт «Клубника в шоколаде»: рецепт

Торт «Клубника в шоколаде»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Капустный салат
Четверть кочана белокочанной капусты, тонко нашинкованная (примерно 2 ст. л.)
Четверть кочана краснокочанной капусты, тонко нашинкованная (примерно 2 ст. л.)
0,5 ст. листьев кинзы, крупно порубленных
2 ст. л. сока лайма (из 1 лайма)
2 ч. л. мёда
1/4 ст. л. сметаны
Соус из авокадо с чипотле
1 небольшой перец чипотле в соусе адобо
0,5 ст. листьев кинзы
1 авокадо разрезанное пополам, кость удалите
2 ст. л. сока лайма (из 1 лайма)
1/4 ст. л. сметаны
Хрустящая цветная капуста
3/4 ст. белой рисовой муки
1/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. паприки
1/4 ч. л. кайенского перца
1 ст. тёмного мексиканского пива, например, Modelo Negra или Dos Equis Dark Lager
600 гр. соцветий цветной капусты размером на 1 укус (примерно 36 шт. или половина среднего кочана)
12 белых кукурузных тортилий диаметром 12 см.
Растительное масло, для жарки
Пико-де-гальо, для подачи
Дольки лайма, для подачи
Необходимое оборудование: овощерезка-мандолина

Пошаговая рецепт приготовления

Возьмите стеклянную мерную кружку (240 мл.) и две жаропрочные миски объемом 1,4 л. Покройте их изнутри кулинарным спреем. Приготовьте смеси для выпечки торта. Наполните мерную кружку тестом на две трети, остальное разделите между мисками.

Выпекайте тесто в кружке 15 мин., в мисках — 35-40 мин. Дайте остыть. С помощью зазубренного ножа выровняйте верхушку у коржей, запекавшихся в мисках. Соедините сторонами среза, используя немного крема.

У получившегося «бутерброда» отрежьте с одной стороны кусочек в 2,5 см. Поверните стороной среза вниз.

Маленький корж из кружки слегка подрежьте с одной стороны, чтобы он лежал плашмя. Затем с помощью крема прикрепите к коржам из мисок, как показано на фото.

Целиком покройте весь торт кремом и заморозьте для затвердения на 30 мин.

Положите торт на поднос. Смешайте в небольшой миске пищевой краситель и ванильный экстракт. Аккуратно намажьте на широкую половину торта.

На красной части торта расположите рядами семена подсолнечника.

Растопите полусладкий шоколад со сливочным маслом в микроволновке: перемешивая, нагревайте несколько раз по 30 секунд. Намажьте шоколадной смесью нижние две трети торта, позволяя ей стекать на поднос.

Расположите листья мяты вокруг верхушки «клубники» и вставьте в корж длинный стебелек мяты.

Перемешивая, растопите в микроволновке белый шоколад интервалами по 15-секунд. Переложите в застегивающийся пластиковый пакет. Отрежьте уголок и выдавите белый шоколад зигзагами на глазурь из полусладкого шоколада. Оставьте торт на 15 мин.

Клубника в шоколаде.

Торт «Клубника в шоколаде»: рецепт

Торт «Клубника в шоколаде»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться