Блюда для ужина

Жаренный стейк хамачи с дип-соусом понзу: рецепт

Жаренный стейк хамачи с дип-соусом понзу

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сэндвичи
6 булочек с коркой, например, португальские, разрезанные горизонтально пополам
1/3 ст. дижонской горчицы
0,7 кг. жареного до слабой прожарки стейка, тонко нарезанного
350 гр. голубого сыра сага, нарезанного на 12 ломтиков
Печёный лук-шалот, рецепт см. ниже, крупно порубленный
4 ст. водяного кресса, помытого и обсушенного
Печёный лук-шалот
8 луковиц шалота, неочищенных
1/4 ст. оливкового масла
1 ст. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу

Пошаговая рецепт приготовления

Для дип-соуса: В маленькой миске смешайте понзу, мирин, соевый соус и имбирь. Добавьте самбал олек по вкусу. Отложите половину соуса для смазывания рыбы в процессе жарки.

Для рыбы: Разогрейте гриль или сковороду для гриля на среднем огне и смажьте ее маслом, чтобы рыба не прилипала.Смажьте рыбу с обеих сторон дип-соусом и обжарьте на гриле 20-25 мин., переворачивая и смазывая соусом каждые 5 мин.

Готовая рыба должна быть хрустящей, с яркими полосками, а мясо должно быть прожаренным. Лучший способ проверить готовность рыбы – вставить кончик ножа или тестер для кекса в мякоть, затем вытащить и приложить к запястью: он должен быть теплым. Когда это произошло – рыба готова!

В маленькой миске смешайте натертый дайкон и шисо.

Подавайте рыбу с дип-соусом и дайконом в отдельной посуде. По желанию добавьте в дип-соус немного дайкона.

Жаренный стейк хамачи с дип-соусом понзу: рецепт

Жаренный стейк хамачи с дип-соусом понзу

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться