Основные блюда

Пастицио (греческая мясная запеканка с макаронами): рецепт

Пастицио (греческая мясная запеканка с макаронами)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. л. (120 гр.) растопленного сливочного масла или растительного масла, плюс масло для смазки формы
1,75 ст. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. жареных орехов пекан или грецких, нарезанных
0,5 ст. сахарного песка
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. молотой корицы
0,25 ч. л. тертого мускатного ореха
2 больших яйца, слегка взбитые
0,25 ст. кефира, сметаны или йогурта
0,5 ст. коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
4 мягких перезрелых банана среднего размера, растертых (приблизительно 1,5 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 205°С. Смажьте форму для запекания размером 33х23 см. сливочным маслом.

В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения подсоленную воду. Отварите макароны до мягкости, но упругости, периодически помешивая, 7-9 мин. Слейте воду и переложите макароны в большую миску.В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите лук, чайную ложку соли и 1/2 ч. л. перца. Обжарьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 4 мин. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, примерно 30 сек.

Положите мясо, кумин, кориандр, корицу, душистый перец, чайную ложку соли и оставшуюся 1/4 ч. л. перца. Обжарьте, часто помешивая, до готовности, примерно 6 мин. Добавьте томатный соус и мяту. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и тушите 5 мин.

Для соуса: В толстостенной кастрюле среднего размера на среднем огне доведите до кипения молоко и сливки. Уменьшите огонь до слабого. Добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным. Снимите сковороду с огня и добавьте йогурт.

Добавьте мясной соус к макаронам и перемешайте, пока они полностью не покроются соусом. Переложите смесь в форму для запекания. На поверхность равномерно выложите сырный соус и запекайте до золотисто-коричневого цвета, 25-30 мин. Остудите в течение 10 мин. Если используете, посыпьте нарезанной мятой и подавайте.

Пастицио (греческая мясная запеканка с макаронами): рецепт

Пастицио (греческая мясная запеканка с макаронами)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться