Фаршированные блюда

Фаршированные свиные котлеты из корейки: рецепт

Фаршированные свиные котлеты из корейки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,9 кг. шейно-лопаточной части говядины
2 ст. л. муки
3 ст. л. соуса хойсин
2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
2 ч. л. томатной пасты
2 ч. л. чесночного соуса чили
1 ч. л. тёртого очищенного имбиря
1 звёздочка аниса
1 упаковка (270 гр.) лапши удон
Половина пучка водяного кресса, оборвите листья (примерно 3 ст. л.)
Нарезанный зелёный лук, свежая кинза и бальзамический уксус, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В 2 л. холодной воды размешайте соль и сахар. Положите свиные корейки и накройте. Поставьте в холодильник на 1 ч. Достаньте мясо из рассола и хорошо обсушите.В большой сковороде с толстым дном начните обжаривать бекон. Добавьте сельдерей, лук и чеснок и обжаривайте до появления на беконе золотистой корочки. Добавьте розмарин, шалфей и петрушку через 8-10 мин. после начала обжаривания бекона. Жарьте до прозрачности. Посолите и поперчите.

В большой миске смешайте крошки кукурузного хлеба, сушеную клюкву и куриный бульон. Добавьте к готовой овощной смеси. Хорошо перемешайте.Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.

Посолите и поперчите свиные корейки. Фаршируйте каждый кусок мяса по 1/2 ст. начинки. Зубочистками скрепите отверстия. Обжарьте корейки на гриле в течение 5-7 мин. с каждой стороны. Внутренняя температура должна быть 62°С. Дайте мясу «отдохнуть» в течение 5 мин. и подавайте.

Фаршированные свиные котлеты из корейки: рецепт

Фаршированные свиные котлеты из корейки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться