Десерты

Замороженный клубничный чизкейк: рецепт

Замороженный клубничный чизкейк

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье
2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы
2 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха
1/4 ч. л. мелкой соли
10 ст. л. сливочного масла, комнатной температуры
2 больших яйца
1/4 ст. л. сметаны
1 ч. л. ванильного экстракта
3/4 ст. сахара-песка
Мелко натёртая цедра 1 лимона
Глазурь
2 и 1/4 ст. л. сахарной пудры
1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. виноградного конфитюра
Шоколадная посыпка, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Оставьте мороженое при комнатной температуре примерно на 30 мин., чтобы оно стало мягким. В это время вилкой смешайте в миске крошку из печенья, сливочное масло и 1/4 ст. сахара. Выложите смесь в форму со съемным дном диаметром 23 см и хорошо прижмите пальцами, затем дном стакана хорошо утрамбуйте поверхность «коржа», чтобы он стал плотным и хорошо спрессованным.Когда мороженное станет мягким, взбейте его в миксере с насадкой для песочного теста (или вручную с помощью деревянной ложки) до мягкости и кремообразного состояния, но следите, чтобы мороженое не растаяло. Поломайте чизкейк на кусочки и взбейте (или перемешайте) вместе с мороженым. Вылейте смесь в приготовленную форму со съемным дном и разровняйте поверхность. Поставьте в морозилку.

Затем в сотейнике (эмалированном или из нержавеющей стали) смешайте клубнику, оставшиеся 2 ст. л. сахара и лимонный сок и нагрейте на среднем огне в течение 3-5 мин., чтобы из клубники начал выделяться сок. Поставьте остывать в холодильник.Перед подачей снимите корпус разъемной формы и выложите замороженный чизкейк на блюдо для торта. Сверху украсьте чизкейк клубникой и подавайте.

Замороженный клубничный чизкейк: рецепт

Замороженный клубничный чизкейк

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться