Калорийность блюд

Курица по-охотничьи: рецепт

Курица по-охотничьи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. растительного масла
20 копчёных коктейльных колбасок (200 гр.), разрезанных пополам
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
1 морковь, нарезанная кубиками
1 небольшая луковица, порубленная
1 банка (400 гр.) консервированных помидоров черри
1 банка (525 гр.) консервированной белой фасоли (жидкость не сливайте)
1 банка (220 гр.) консервированных печёных бобов
2 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ст. л. крупно порубленной свежей петрушки
1 ст. тёртого чеддера (примерно 110 гр.)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.Посолите и поперчите куски курицы с обеих сторон. В казане на сильном огне нагрейте несколько ложек топлёного масла. Положите курицу кожей вниз и жарьте до золотисто-коричневой корочки. Переверните курицу и поджарьте с другой стороны. Выложите курицу на противень и запекайте в духовке до готовности, примерно 12–15 мин..

Слейте из казана почти весь жир, оставив 2 ст. л. Добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте до золотистого цвета. Добавьте лук-шалот и готовьте в течение 30 секунд. Снимите сковороду с огня, добавьте коньяк и готовьте, пока он не выпарится.Добавьте вино и готовьте до тех пор, пока оно полностью не выпарится. Добавьте бульон и помидоры и доведите до кипения. Готовьте, пока соус не станет достаточно густым и будет покрывать обратную сторону ложки, а затем вмешайте сливочное масло. Как только масло будет добавлено, соус нельзя будет разбавлять, иначе он расслоится. Посолите, поперчите и добавьте эстрагон и кервель.Достаньте курицу из духовки и дайте постоять 5 мин.. Снимите мясо грудки с кости. Разрежьте каждую грудку на 2 равных куска по диагонали. Разрежьте ножки на 2 части по суставам и наискосок, удалите бедренные кости.Подавайте по 1 куску ножки и 1 куску грудки. Только в одном куске должна быть косточка. Подавайте на горячих тарелках, полив соусом.

Курица по-охотничьи: рецепт

Курица по-охотничьи

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться