Калорийность блюд

Тушёная свиная корейка в яблочном масле: рецепт

Тушёная свиная корейка в яблочном масле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3/4 ст. простокваши или кефира
1/3 ст. л. + 2 ст. л. рассола из-под маринованных огурцов + 2 ст. л. рубленых маринованных огурцов
4 ст. л. острого соуса
6 куриных бёдер без кожи и костей, нарезанных кусочками по 2,5 см.
0,5 ст. мёда
2 ст. самоподнимающейся муки
1,5 ч. л. паприки
1 ч. л. горчичного порошка
Растительное масло, для фритюра
1 ст. кулинарного жира
Необходимое оборудование: термометр для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

Бекон и овощи:

В большую сковороду с прямыми стенками налейте масло и добавьте бекон. Жарьте на умеренно-сильном огне, пока бекон не станет хрустящим. Переложите шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив вытопленный жир в сковороде.Добавьте лук, красный перец, тимьян и сладкий перец. Готовьте, помешивая, пока лук и перец не станут мягкими и не пойдёт аромат, 5-8 мин.. Добавьте чеснок и перемешайте. Выньте и выбросьте веточки тимьяна. Переложите овощи на отдельную тарелку.

Свинина:

В ту же сковороду добавьте сливочное и оливковое масло. Как только масло растает, и сковорода нагреется, добавьте свиные котлеты и обжаривайте с одной стороны, пока снизу не появится золотистая корочка, примерно 4 мин.. Переложите котлеты на тарелку с овощами.В ту же сковороду добавьте яблочное масло и 1 и 1/4 ст. воды. Деревянной ложкой соскоблите все прилипшие кусочки со дна сковороды. Верните свинину в сковороду, сверху выложите овощную смесь. Добавьте помидоры, убавьте огонь до слабого и прикройте сковороду крышкой. Тушите до желаемой степени готовности мяса, примерно 5-10 мин., чтобы серединка была чуть розовой.Дайте настояться 5 мин. перед подачей на стол. Посыпьте беконом и рубленой зеленью. Подавайте с картофельным пюре.Картофельное пюре с чесноком:

Выход: 4-6 порций

В большой кастрюле залейте картофель и чеснок водой на 2,5 см. выше. Доведите до кипения, посолите и варите до готовности, примерно 15 мин.. Тщательно слейте воду. Положите картофель и чеснок в кастрюлю и нагрейте на слабом огне, чтобы выпарилась оставшаяся вода. Добавьте сливочное масло и разомните картофелемялкой. Постепенно добавляйте жирные сливки, доводя пюре до желаемой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.

Тушёная свиная корейка в яблочном масле: рецепт

Тушёная свиная корейка в яблочном масле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться