Калорийность блюд

Брискет по-техасски: рецепт

Брискет по-техасски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 огурец, нарезанный
1,5 ст. белого винограда без косточек
1 небольшой зелёный сладкий перец, нарезанный
2 пера зелёного лука, нарезанных
1 зубчик чеснока
2 ст. кубиков деревенского хлеба, корки срежьте
1/4 ст. бланшированного миндаля
1/4 ст. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
2 ст. л. белого винного уксуса
Съедобные цветы, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Обрежьте жировую шапку на куске грудинки примерно на 0,5-0,3 см. Смажьте грудинку тонким слоем жёлтой горчицы. Смешайте сахар со специями. Натрите мясо с обеих сторон смесью специй.Поместите грудинку в коптильню, разогретую до 90-95°С. Коптите, пока внутренняя температура мяса не достигнет 85-90°С, примерно 1,5 часа на полкило веса. Выньте готовую грудинку из коптильни и дайте ей отдохнуть минимум 30 мин. перед нарезкой.

Брискет по-техасски: рецепт

Брискет по-техасски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться