Калорийность блюд

Свинина с чатни из зелёных помидоров: рецепт

Свинина с чатни из зелёных помидоров

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 стейка лосося толщиной 2,5 см.
1 ч. л. целых семян кумина
1 ч. л. целых семян кориандра
Половину ч. л. целых семян фенхеля
1 ч. л. сушеного зеленого перца горошком
Морская соль
Каноловое или оливковое масло, чтобы смазать стейки

Пошаговая рецепт приготовления

В средней кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, сельдерей и сладкий перец. Жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягче, примерно 5 мин.. Добавьте помидоры, веточку тимьяна, 3/4 ч. л. соли и щедрую щепотку чёрного перца; хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте 1 ст. воды, уксус и коричневый сахар и доведите до кипения.Варите, помешивая и разминая помидоры по мере их размягчения, пока смесь не загустеет, но всё ещё будет с кусочками, при необходимости добавив в конце немного воды, 20-25 мин..

Тем временем посыпьте свинину со всех сторон солью, чёрным перцем и рубленым тимьяном. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте свинину и жарьте, переворачивая, до полной готовности, но всё ещё розоватой серединки, примерно по 7 мин. с каждой стороны. Переложите свинину на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 мин..Разложите рис по тарелкам. Добавьте в томатный чатни все выделившиеся соки из свинины вместе с петрушкой. Разложите свинину и чатни по тарелкам. Посыпьте петрушкой.

Свинина с чатни из зелёных помидоров: рецепт

Свинина с чатни из зелёных помидоров

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться