Калорийность блюд

Свиные рёбрышки в глазури из соусов хойсин и сирача на гриле: рецепт

Свиные рёбрышки в глазури из соусов хойсин и сирача на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Меренга
2,5 ст. сахара, разделите
1 ст. воды, разделите
1,5 ч. л. ванильного экстракта, разделите
1,5 ст. л. (140 гр.) нарезанного миндаля
Белки 8 больших яиц, комнатной температуры
1/8 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. винного камня
Английский крем, рецепт см. ниже
Английский крем
4 больших яичных желтка
0,5 ст. сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 и 3/4 ст. доведённого до кипения молока
1 ч. л. ванильного экстракта
1,5 ч. л. коньяка
Семена половины стручка ванили (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Снимите плёнку с обратной стороны рёбер. Смешайте в большой миске уксус, имбирь, соус пондзу, кунжутное масло и чеснок. Добавьте рёбра, переворачивая, чтобы равномерно покрыть их маринадом. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.Разогрейте уличный гриль, подготовив зоны прямого и непрямого жара.

Выньте рёбрышки из маринада и обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте со всех сторон порошком «Пять специй» и несколькими щепотками соли и чёрного перца. Положите рёбра в зону непрямого жара гриля костями вниз, и накройте гриль крышкой. Запекайте, пока мясо не станет мягким, а рёбра не станут хрустящими снаружи, перевернув их в середине запекания, от 1 часа до 1 часа и 15 мин..Смешайте в небольшой миске хойсин и сирачу. Переложите рёбрышки на горячую сторону гриля и продолжайте жарить ещё 30 мин., смазывая соусом примерно каждые 10 мин., пока мясо не покроется глазурью. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 мин.. Разрежьте между ребрами и переложите на сервировочное блюдо. Посыпьте зелёным луком, если используете его.

Свиные рёбрышки в глазури из соусов хойсин и сирача на гриле: рецепт

Свиные рёбрышки в глазури из соусов хойсин и сирача на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться